如何鉴别西瓜生熟
1．
看光泽。熟透的西瓜表皮一般色泽鲜亮，黑色花纹明显。
2．
看形状。凡瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹，瓜蒂和瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，都是成熟的标志。
3．
看瓜蒂。蒂部凹深，既不是硬拽下来的，又不是干枯掉的，说明是好瓜，一般瓜蒂把碧绿的往往是较生的瓜，而干蒂把的往往是熟透了的瓜。
4．
听声音。可以一手捧瓜，一手用指轻弹，声音刚而脆，如击木板的“咚咚”声，是未熟的瓜。有震动的传音的西瓜，则是过熟的瓜。
5．
掂重量。生瓜含水分多，瓜身较重。成熟的瓜，因为肉细脆组织松弛，体重就比生瓜轻些。
6．
水漂法。将瓜置于水中，成熟的好瓜会漂在水面，而沉底的一般还不够熟。
如何选购杨梅
购买杨梅时应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜
者为好。如肉质酥软者为过熟，肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
如何选购槟榔
选槟榔应挑选外形呈梭形，表皮纹路不规则，果身紧实，无弹性的果子，这样的果子成熟度适中，纤维细，果肉厚实，入口细嫩、柔软。
如何选购橄榄
购买橄榄时应挑选个大、色青绿或绿中带黄、肉厚、外呈圆形，大小适中，表面无褐黄斑者为上好。
如何鉴选荔枝品种
1．
三月红。又名玉荷包，果色青绿带红，皮壳厚脆，龟裂纹片大小不一，果顶龟裂尖细刺手，裂纹明显，果大肩高，上宽下尖，呈扁心形，核大。
2．
黑叶。果实卵圆形或歪心形，中等大，壳薄，色暗红，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果肩平，核大。
3．
桂味。果球形，中等大，果壳薄脆，浅红色，龟裂片突起呈不规则圆锥形，片锋尖锐刺手，从蒂膊两旁绕果顶1周，有较深的环线沟，裂纹和缝合线明显，有桂花香味，果核有大有小。
4．
米技，又称糯米糍。果形上大下小，扁心形，个头大，颜色呈鲜红色，龟裂片大而隆起，片峰平滑无刺，果肩一边显著隆起，蒂部略凹，果顶浑圆，肉厚核小。
如何巧妙选购樱桃
粒大饱满，色泽鲜红或红中略带黄色，表皮光滑、光亮，剔透饱满，富有弹性，无破皮、无渗水现象，肉质厚而软的樱桃为上好佳品。
若果实色泽暗晦，果身软潮发皱，皮表面有胀裂，破皮处有“溃疡”现象，或果蒂部分呈褐色，则不宜购买。
如何巧妙选购菠萝
选购菠萝时，应选果个大而饱满，皮色黄中带青，色泽鲜艳，硬度适中。香味足，汁多味甜者为好。
成熟的菠萝皮色黄而鲜艳，果眼下陷较浅，果皮老结易剥，果实饱满味香，口感细嫩。若皮色青绿，手按有坚硬感，果实无香味，口感酸涩则尚未成熟。
如何选购莓类水果
草莓、黑莓、蓝莓等都是富含维生素c的水果，常吃对人体健康很有好处。选购时，要尽量挑选色泽鲜亮，有光泽、颗粒大、清香浓郁的，这样的莓类水果为质量上佳者。注意：由于生长于地表，莓类水果非常容易与土壤里的寄生虫或甲肝病毒扯上关系，所以吃的时候定要洗净、消毒。
如何选购桂圆
1．
看。果体饱满、圆润，壳黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面很不平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质变质。
2．
捏。手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。
3．
称。不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。
4．
滚。把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优，易滚动者质次。
5．
咬。好桂圆的核咬时易碎而有声，变质桂圆核咬时性韧，碎时无声。
6．
尝。味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好，甜味不足，硬韧，嚼有残渣者质次，味带干苦，是烘焙过度或陈货，不可购买。
7．
剥。质好的桂圆肉，核易分离，肉质软润不黏手；质次的桂圆肉，核不易分离，肉质干硬。
购物鉴别篇
如何选购龙眼
选购龙眼时，应选果大肉厚，皮薄核小，呈黄褐色，或黄中带青色，手捏富有弹性，味香多汁，果壳完整，表面洁净无斑点，剥壳后莹白厚实者为佳。
如何选购枇杷
枇杷不可冷藏或放置过久，应现买现吃。选购枇杷时，应看枇杷表皮的绒毛是否完整。完整的必定新鲜，放置较久或经人挑选的，绒毛就会脱落，不宜选购。
如何选购椰子
选购椰子应以皮色呈黑褐色或黄褐色，外形饱满，呈圆形或长圆形，双手捧起椰子手感沉重，放在耳边摇动，通常汁液撞击声大的果子质优。
而皮色灰黑，外形呈梭形、三角形，摇动果身时，汁液撞击声小的果子则质次。
如何选购柠檬
挑选柠檬应以色泽鲜亮滋润，果蒂新鲜完整，果形正常，果身坚实无萎蔫现象，果面清洁无褐色斑块，有浓郁的柠檬香者为佳。
如
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