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- 苜蓿：可治风湿筋骨疼痛
- 榆钱：大荒之年的救命野蔬
- 仙人掌：为欧洲人列为“新型蔬菜”
- 紫菜：味道鲜美的作汤佳品
- 发菜：素有“戈壁之珍”美誉
- 海带：“含碘冠军”
- 海藻：新型的海味蔬菜
- 螺旋藻：超营养价值的“保健品之王”
- 葛仙米：人间的稀有珍品
- 黑木耳：养血活血、补气强力的佳品
- 银耳：被称为“菌中明珠”的补品
- 粟蘑：超级天然营养品
- 猴头：传统的“四大名菜”之一
- 竹荪：有大补之功的“真菌之花”
- 鸡纵：云南的著名美味
- 茯苓：传统的滋补佳品
- 冬虫夏草：传奇式的“中国珍宝”
- 灵芝：超级天然保健品
- 石耳：滋阴养肺的珍品
- 地衣：可防止老年性痴呆症的罕物
- 南瓜：脾胃虚寒者的养生食品
- 黄瓜：泻热、清火的养生佳品
- 苦瓜：适宜于糖尿病人食用的瓜菜
- 丝瓜：润肤美容，强心抗毒的蔬菜
- 笋瓜：治疗夜盲症的理想食物
- 佛手瓜：可增强人体抵抗力的蔬菜
- 第八章 水果、干果类食品
- 西瓜：号称夏季“瓜果之王”的养生佳品
- 苹果：中外公认的保健养生神果
- 梨子：古称“百果之宗”
- 刺梨：全价营养珍果
- 桃子：重要的食疗水果
- 樱桃：号称“百果第一枝”
- 猕猴桃：被誉为“水果皇后”
- 葡萄：益气养血的养生水果
- 葡萄柚：美容水果
- 柿子：解热醒酒的特效水果
- 枣子：天然的维生素丸
- 杏子：抗癌之果
- 桑椹：养发、润发的神果
- 沙果：顺气去瘀、开胃消食的水果
- 梅子：生津止渴、解酒开胃
- 杨梅：糖尿病人忌食的水果
- 枇杷：“天上王母蟠桃、地上三潭枇杷”
- 山楂：21世纪的绿色保健水果
- 海棠：养血明目的水果
- 石榴：具解酒排毒、抑细菌、杀绦虫作用
- 番石榴：防治糖尿病的水果
- 木瓜：天然消化酶
- 番木瓜：有抗癌作用的热带水果
- 无花果：外科之神药
- 草莓：水果中的维生素女王
- 蜜柑：丰富的维生素水果
- 甘蔗：天然疗脉汤
- 金橘：理气醒脾、开胃消食的水果
- 柚子：糖尿病人的保健果
- 罗汉果：演艺人员润喉清肺的良药
- 香蕉：号称世界四大水果之一
- 菠萝：美容润肤、促进消化的佛果
- 菠萝蜜：典型的热带水果