重生之不一样的人生

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第五十一章(1/1)

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听着大叔输的话,木晓雨不由的感到一阵心酸。是啊,不说在将来,就是现在,已经越来越多的孩子加入到衣来生手饭来张口的行列。什么事都靠父母,还不懂得父母的苦心。随意的挥霍父母的血汗钱,甚至还有不少人埋怨父母不能给自己提供富裕的生活。

“大叔,你说笑了。”虽然是这样想,但木晓雨手上的功夫却一点也不慢的回道。

“呵呵!”看到木晓雨的菜挑好了,卖菜的大叔笑了笑,不再说话,手脚麻利的给木晓雨称菜,算账。

……

“姑娘,下次再来。”

“我知道了,谢谢大叔!”

之后,木晓雨又在别的地方,买了不少的东西,两只手都快提不下了。提着这些东西,木晓雨的心里又一种别样的满足。

爸妈,平时上班辛苦,今天我一定要做一桌好吃的给他们补补。回家的路途中,木晓雨如是想到。

甚至连菜谱木晓雨都想好了。

第一道红烧肉

提起红烧肉,我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。

正是由于他的努力,红烧肉才得以从基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实,那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史,确实难以说清楚它产生于何时、何地,不过,由于东坡先生孜孜不倦的努力,从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗,不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”,而且,还深谙红烧肉“慢著火,少著水,火候足时它自美”的烹饪之道,这一切真的值得我等这些好吃红烧肉而懒做或不会做的“好吃懒做”之徒学习。

健康功用:健脾、益气、补血、补肾、滋阴

主料:五花肉、小葱

辅料:干山楂、红糖

耗时:15分钟

1。小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块

2。锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净

3。将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈)

4。煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)

5。小火慢炒至糖融化,期间要不断的翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上

6。倒入适量开水,水量没过肉块就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右

7。30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上

8。最后撒上葱花即可

就这样,一道香喷喷的红烧肉就做好了。

第二道春笋焖鸡块

健康功效:

春笋:消痰、清热、富含胡萝卜素

鸡肉:温中、补精益髓、益气

花椒:温中、止泻、止痛

1。春笋备用

2。鸡肉备用

3。生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。

4。竹笋去皮去老茎,切成片后焯水

5。沥干水备用

6。鸡肉块大块

7。焯水后备用

8。油锅烧热,下入适量的白糖翻炒,然后下入鸡块

9。炒上微黄后加入适量的料酒,生油,和老抽。

10。翻炒均匀,下入做法3备用的材料

11。炒出香味,加入适量辣椒酱

12。倒入焯好的笋片。

13。翻炒均匀,加入适量水

14。小火慢煮,使鸡肉软烂入味

15。收汁,调入适量的盐即可。

这样,第二道菜也就搞定了。

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