如何鉴别优劣豆浆
1．
外观。优质豆浆应为乳黄色，白略带黄色，倒入碗中有黏稠感，略凉时表面有一层豆皮，这样的豆浆浓度高。
2．
闻气味。优质豆浆做好后，有一股浓浓的豆香味，而劣质豆浆则为一股令人不舒服的豆腥味。
3．
尝口味。做好的豆浆喝一口，若豆香浓郁、口感爽滑，并略带一股淡淡的甜味，则为优质豆浆。反之，口感不佳，其味淡若水，则为劣质豆浆。
如何鉴别掺假蜂蜜
1．
掺有糖类和杂质的蜜，外观比纯蜜亮度差，色混浊，并有沉淀物。
2．掺假的蜜花香味差，尝时有糖水味。
3．
把蜂蜜放在手心中，用手指搓揉，感到黏腻，口尝有花香之甜味为真品。
4．
纯蜜的结晶呈黄白色，不透明，细腻、柔软，用手一捻就能捻动，不刺手；假蜜结晶粒粗、透明、板结发硬。
5．
将蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果变蓝色，说明掺有淀粉。
如何鉴别蜂蜜优劣
鉴别蜂蜜优劣有3种方法：
1用小汤匙盛蜂蜜，下滴的蜜丝流断时，如向汤匙上缩甚快，即表示韧性强，是好蜜的特征。好蜂蜜不应太黏，而应有韧性。
2将蜂蜜与水混合，放置1天后没有沉淀的即为佳品。
3好的蜂蜜甘甜适口，香味浓郁，没有刺喉的感觉。
如何鉴别真假蜂蜜
鉴别真假蜂蜜的2个简单办法：
1．
燃烧法。取少许蜂蜜用火点燃，燃烧彻底且少有残留粉末的为真蜜，余灰较多甚至有焦炭样物质残留的是假蜜。
2．
暴晒法。取少许蜂蜜放在阳光下暴晒，晒后变稀的为真蜜，晒后更黏稠或变化不明显的为假蜜。
如何鉴别进口和国产西
洋参
进口西洋参色白，外表横纹细密，质轻，粉性少；断面较平坦，微呈胶质状，有细密菊花纹理；气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。
国产西洋参则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足；断面不平坦，切片内层多实心，无菊花纹理，无特异香味，久之淡而微涩，粘舌。
如何鉴别真假西洋参
沙参和白参如不细看，有时就会误以为是西洋参，其鉴别技巧有：
1．看形状及支根。西洋参整只参体较短，呈圆锥形，表面呈土白色，下端有1~3个不等的支根或支根痕，有的支根较粗。而沙参整只参体较长，表面呈白色，呈长圆棍形或长圆锥形。白参
参体主根较长呈圆柱形，表面呈淡白色，下端虽然也有1~3个不等的支根，但支根较长。
2．
看“皱纹”。从表面看西洋参横向皱纹稀少而且较细，纵向皱纹较多，较细浅。而沙参上端有较规整而且深陷的横纹，多为加工时用细马尾缠绕所致。白参上端有较密较细的环状纹，有时整只白参可见加工时留下的针眼状痕迹。
3．
看质地。西洋参质地坚硬、不易折断，参味浓，味微苦。而沙参质地疏松，体轻，容易折断，断面常有纵向裂隙，气味略带香甜，不带苦味。白参则质地坚硬、体沉。
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