“.噢，我知道了，你的意思我懂了。不过目下瀚章先生尚未回来，同时这洪川小子不是等闲之辈，你那女儿也不一般，他俩是不是愿意，尚未可知。这事你我心中有数，不能让女儿知道，不可操之过急，得慢慢来。”
“不如先让他管管事，学学生意，你看如何？”
“这样也好。”周老板沉思了片刻。
“那你得给人家一个名份呀。”
“这个容易，只要我一句话不就行啦，这里还不是我说了算。”
第二天晚上，周老板召集全酒楼大小管事的来楼上议事。会上宣布命牛洪川为酒楼二掌柜，暂时负责酒楼大小事务。并说自己年事已高想休息休息。大家一听都心知肚明纷纷鼓掌拍手欢迎。那周大爷更是高兴。
会后就有人说，这小子运气，真是运气。也有的说，人家不光是运气，人家有真本事呢！可洪川急了，急忙拉着掌柜和周大爷去找老板。周老板一家人正高兴着呢，突然见三人进来了，有些不明白。这时只见洪川推辞说，因为自己不懂生意，这么个大场面他没见过，又没有管理经验，感谢老板的器重、栽培，这个差事他实在干不了，是万万使不得的。
周老板看看大掌柜的问道：“老钱，你看呢？”钱掌柜有些为难，觉得这不是小事，没有吭声。
周大爷倒是爽快，赶忙说：“你不用害怕，上头还有掌柜的、下面还有管事的，你只要转转看看就行了，再不行，还可以多问问老板嘛。”
洪川还是一再推辞说自己资历浅，可以去干干别的事，什么端端盘子，抹抹桌子，扫扫地呀，这掌柜是万万不行的，怕耽误了生意，对不住老板。他越推辞，周老板反倒越觉得可用。
这一旁可又急坏了大小姐，周小莺灵机一动，抢着说：“大哥，咱家这么大的家业，不是随便什么人都让他来管的。是不是爸爸打你的事还怀恨在心，不愿替咱家帮忙。我是个女儿家，不然这份差事怎么会落到你身上呢?”一顿抢白弄得洪川脸红一阵、白一阵的，觉得是有点不识抬举的样子。
这时，周老板又说：“小伙子，你是很年轻，但世上什么事是可以学的嘛。你来我酒楼也不是一天了，我也不是轻易就把这份生意交给你的。好吧，先干起来，等你三叔回来，咱们再说好吧。另外我还想，有空多教教我这野性的女儿拳脚，行吧。？周大爷连说：“行行行，当然行！”拉着洪川匆匆下楼去了。
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