金宝看着娘和外曾祖母,插进去说:“外曾祖母年年快乐。祝外曾祖母在新的一年里身体健康,万事如意,事事顺遂。”
“好好,金宝都长大了,成大孩子了,你上一次来的时候还是个小不点呢!”
“嘿嘿,我现在长大了,能保护好娘了。”
“那就好,金宝是个好孩子。”
看着奶奶和金宝互动,钱荷花也很开心。
“对了,奶奶这是我们带的一点食物。”
宁大江把那些东西都放到了桌子上。
钱翠花看着这么多的肉,菜之类的东西。
吓得赶紧握着钱荷花的手说:“荷花,你这些东西都是哪里来的,这么多的肉,也太贵重了吧。
你拿回去吧,给金宝娶媳妇用就可以了,我一个老婆子也吃不了这么多的东西。”
“嗐,娘,你吃不了,难道树根不吃吗?
你看看树根现在都十六岁了,还跟个十一二岁的孩子一样,身体都长不高了。
你就算不为自己着想,也要为他想一想呀!”
钱翠花看着树根穿着破烂的衣服,冬天的衣服虽然厚了一点,但是穿在树根身上,并不显得臃肿,不是他身材苗条,只是他太瘦了罢了。
“奶奶,你就收下这些东西吧。
我娘想了一些吃食,卖了,挣了几个钱,够我们花了,你这些东西也不值几个钱的。
你就别退脱了,要是不给树根补补,那他一直都是这么个小小的模样,不是遭人家白眼嘛。”
钱翠花想了想宁大江说的话。
“是呀!奶奶,你就别推脱了,好吧。”
金宝也睁大了眼睛,bulingbuling的看着钱翠花。
“好吧,那我就收下吧。”
“嘿嘿,这就对了,奥,奶奶,今天的饭,就我来做吧。
你就坐在这里歇息吧。
树根,照顾好奶奶。”
“嗯嗯,知道了,姐姐。”
随后钱荷花就和宁大江一起去了厨房,金宝就陪着钱翠花。
钱荷花家跟她出嫁前没什么两样,还是两个卧房,一个厨房,都是茅草盖的,冬天冷的让人发抖。
厨房里的食材很少,就是一些青菜,连个肉沫都没有,锅里蒸的是米饭,只不过这锅米饭,米的下面垫着厚厚一层的菜叶,上面落了几粒米,像黑夜中的点点星辰。
钱荷花的手艺虽然不是最好的,但是也不错。
从拿来的是食材里拿了肉,菜,还有一些调料。
厨房里的盐,油都见底了,那油碗干净的都不见油了。
显然钱翠花和钱树根是几天没吃油了。
北风呼呼,吹着屋顶的茅草,让它们随风而起舞,屋里是站在灶台前吵着肉片的钱荷花,和烧着火的宁大江。
因为冬天实在是太冷了,所以钱荷花做了些辣菜,用来驱寒。
水煮肉片的肉尽量切成薄片,加适量盐,生抽,白胡椒粉、一个蛋清,淀粉,抓拌均匀,最后放点油,腌制最少半小时。
葱、蒜切好,留一点葱花,一会儿装饰用。
起锅烧油,先放葱蒜,再放豆瓣酱,再加入适量清水,加盐、味精、酱油、糖、蚝油、尝一下,得咸点,最后加一点点陈醋。
接着放入蔬菜,菜煮到八分熟,用漏勺捞出放入大碗或盆中备用。
再次把汤烧开烧小火,用手慢慢地圆着圈往汤里放入肉片,全部放入后,等过个五到十秒钟,再打散,然后烧中火。
等两、三分钟,肉片变白熟了就可以了。
把肉片和汤一起倒入刚才放蔬菜的大碗中。
锅放入多一点的油加热,一会儿要浇在肉和调料上。
烧油的功夫,在肉片上撒些葱花、蒜末、麻椒粒、花椒粒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉。
锅中的油烧热后,把它浇到肉片上,顿时发出呲啦一声。
再来一道汤,老年人未必吃得了味道太重的菜,再做个清淡的。
冬瓜去皮,清洗干净切成片备用。
做素冬瓜汤小葱洗干净切成葱花,虾皮也清洗一遍备用。
步骤3.锅里倒少许油,放入姜片炒一小会。
步骤4.加入冬瓜块,翻炒一下,再倒入一大碗水煮开。
步骤5.水开后加入虾皮,转中小火炖15~20分钟。
步骤6.看到汤汁变白,冬瓜软而不散,香气飘出来了,就加入盐,鸡精,白胡椒粉,调味。
步骤7.关火后撒上葱花即可出锅
冬瓜洗净后切块;薏米提前用温水浸泡1小时;排骨焯水,捞出后过凉水沥干;
2·排骨加水,大火烧开后撇去浮沫,放入薏米,加姜片、料酒,小火慢煮1小时;
排骨软烂后,下冬瓜片煮半小时,起锅前加盐调味,撒枸杞即可蒜泥、盐、糖、生抽混合均匀,作为蘸料搭配着一起吃。
先处理鳕鱼,把鳕鱼内脏清理干净,把鱼鳞刮掉,清洗干净后切成鳕鱼段。
2、将半碗面粉倒入鳕鱼中,抓匀,让鳕鱼的表面裹满面粉,这样煎的时候不容易破皮。
3、切葱段,姜片,蒜片,干辣椒洗净,用纸巾擦干表面的水分备用。
4、煎锅中加入食用油,油热后加入鳕鱼,先不要着急翻动,待底部金黄定型再翻面,两面都煎金黄。
5、把煎好的鳕鱼拨到边缘,中间加入葱段,姜片,蒜片,干辣椒,稍微翻炒一下,不要翻炒鳕鱼。
6、加入生抽,老抽,料酒,蚝油,米醋,白糖,盐,炒匀。再加入适量清水,不需要加太多,鳕鱼已经半
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