休闲的我竟成了老祖

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089章榨油,点豆腐(1/3)

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其它诸如喝水洗衣,甚至沐浴如厕时,还要问安、排队等候,那些重复又麻烦的规矩全部取消。

谁让顾恪没事就在那里叨叨,什么练武的时间是宝贵的,做活的时间是不多的。

所以,人一定要用尽量少的时间,做完更多的活,好将剩下的时间投入到练武中去。

实际上,他上辈子最受不了这些“礼仪”。

典型代表的还有海底捞服务员,类似的还有服装店店员、银行卖基金的职员。

陌生人过分热情,过于靠近,带来的不是愉悦,而是浑身难受。

如果可能,他只想他们有多远离多远,没必要就别来干扰自己。

有他以身作则,柏素清只说了两次,之后春夏秋冬对其它人,梅兰竹菊对大小姐和顾恪,各种无谓的客套、礼节就大幅度减少。

没人提起前,这些豪门大户里的规矩再多点,谁都没在意。

但被人专门指出来,再守着这种规矩,那感觉就很尬。

毕竟山谷里就十来个人,可没什么豪门大户。

唯一的“豪门大户”,也就顾恪这个天天干活种地的“地主”了。

这也节约了所有人的时间,干活和练武的效率明显提升。

像“食堂聚餐”时,还能顺便分配当天的工作。

所有人在一起,有疑问当场就能提出、解决,避免浪费时间与人力。

众人也很快习惯了“食堂聚餐”模式,毕竟大年夜那晚大家就是这样的。

知道别人在做什么,自己在做什么,心里自然有了对比。

没出成果的更努力,出了成果的也不敢懈怠。

比如从不做事的萨兰珠只是不会挨冻受饿,所有福利都不会将她考虑其中,最多小萍儿偶尔带些给她尝尝鲜。

萨兰珠坏了脑子,可以如此,其它人却不行。

集体在食堂吃了早饭,今天的“大事”正式开场。

最早那三颗品质低劣的黄豆种下后,收获的是品质低劣的黑豆。

在二号仙田里去年腊月二十九,收获的低劣黑豆被大规模种下,用了十二天成熟。

依然是品质低劣的黑豆,但个头和重量都有一定的提升。

这些大家忙着处理熊家村的各种收获,以及十五的诡物来袭,脱壳还是大家每天顺手一点点做完的。

今日,山谷才第一次加工黑豆。

只一想今后有油用了,顾恪就口水直流。

煎炸烤炖煮,没油花样直接少一半。

上辈子老说低油健康,可特么没油它不香啊!

这三个多月,滴油未沾,大家嘴淡得难受。

而有了油,油条煎饼、炒菜凉拌,甚至面包面条,统统都能“升级”。

再说回榨油,现代社会分为压榨法和浸出法,后者大规模生产成本更低,超市里的大豆植物油就多为浸出法制造。

压榨法又分冷榨热榨,区别就在于是否先加热原材料。

冷榨出油率更低,古代一般都选择先先将原材料破碎,加热,榨取的热榨。

这一点无论原材料是茶籽、油菜籽、花生、豆子都都一样。

顾恪上辈子没学过这个,但春夏二女知道大体流程。

所以众人到了加工坊后,首先就是用石碾将黑豆破碎成瓣。

对于如今的顾恪来说,只要有材料,做个石碾不过分分钟的事,早已提前准备好。

然后两小充当了大牲口,推着碾子不断转圈。

不是虐待她们,而是她们如今都是二转,即将迈入三转的阶段。

春夏秋冬不过是入门,升二转还要些时间。

两个小丫头吃饱喝足后,精力充沛的无处发泄,不用也是浪费。

秦大小姐更是在一旁眼巴巴地看着,想抢活都没戏,梅兰竹菊绝对会代劳。

黑豆的初步破碎不能太细,所以才用碾子,而不是石磨。

这次是试验,只拿了五百斤黑豆做原材料。

春夏秋冬帮忙扫走碾好的黑豆,再用大簸箕将漏网之鱼筛出来,留在一起碾第二次。

如此重复几次,兰菊二女还主动替换过两小,完成了一半的工作量,五百斤黑豆便碾完了。

用时不过三刻钟,相当迅速,推碾子和收拾黑豆的人都没感觉累。

之后是上锅蒸热。

竹编大蒸笼上铺着灰茅草,以免黑豆碎粒漏下去,

五层大蒸笼放在竹架上,悬于大铁锅上方,免得把这唯二的大铁锅给压扁了。

然后加大火力,让锅里的水沸腾,变成水蒸气涌入上方。

柏素清隔段时间会伸手进去,试出蒸笼内碎粒的温度。

大概半小时后,碎粒温度超过一百度些许,再依次从最下方开始取出蒸笼。

为什么柏姐姐能空手测温度?因为她修炼的碧海劲偏阴寒,对热度比较敏感。

只要把碎粒温度与沸水温度对比,估计略高出沸水的温度不要太简单。

众女早已拿着大把的灰茅草和竹圈等在一旁。

取出的蒸笼打开,她们手拿石碗将热腾腾的碎粒倒进铺在竹圈里的灰茅草上。

竹圈直径一尺,宽寸许,铺进去的碎粒抹平抹匀,再将灰茅草盖住表面。

一个个这样的“碎粒饼子”叠起来,放在收油石台上。

这种石台中间有一层浅凹,边缘有一个外延开口,油可以从这里流出,落入开口下方的容器内。

二十多个一组,一共放了两组饼子,五百斤黑豆碎粒就全部用完。

然后两叠饼子上压上高尺许,底部直径略小于竹圈

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