石头看着屋子里堆成小山一样的毛梨子对李秀说，“姐，这么多毛梨子，你到底拿来干啥啊？”
李秀笑mī_mī的说，“拿来酿酒，这东西酿的酒味道好，喝了对身体有好处。”
石头奇怪的看着李秀，“姐，难不成你遇到神仙了，你咋啥都会啊！”
李秀心一慌难道露陷了？
李秀平复一下心情，看着铁牛兄弟俩半真半假地说，”也应该算是遇到神仙了吧？清明后没几天，虎子他大伯和大娘逼你姐改嫁，万般无奈之下你姐就跳了河。
跳河后已经死过去了，迷迷糊糊的时候听见有人说；女菩萨，你前世多有行善积德，不该如此枉死，我送你回去好好过日子去吧！说完就在我头上拍了一下，迷迷糊糊的就发现自己已经躺在门板上了。等我清醒过来后，就发现脑子里多了些东西，胆子也变大了。”
铁牛和石头听完，恍然大悟：“姐，你可能是遇见原始天尊了，村里那些妇人和小媳妇说，莲花山上的道观里供奉的原始天尊灵验得很。”
铁牛忽然问道，“姐，你大伯他们为啥逼你改嫁?你咋还投河了?姐，我们一点消息都没有听到，这天杀的周老大夫妻。石头，走，我们找他们算账去。”
兄弟俩怒气冲冲的就往外走。
李秀连忙拦住他们：“都过了这么久了，再说现在我带着虎子，从那个家里也分出来了，他们现在也奈何不了我了。”
铁牛蹲在地上抓着头发说，“姐，都怪我们没有本事，害你受欺负。”
李秀温声劝道，“都过去了，做人要往前看，只要咱们比他们过得好，家里都顺顺当当的，让他们眼红死好了。”
铁牛拉起石头，兄弟俩站了起来，“走，咱们去把那块菜地也挖出来，种冬小麦。”
兄弟俩拿着锄头出去了，李秀抹了一把脸，坐了一会，去找地方挖地窖去了。
李秀把屋前屋后，左右都看了一圈，决定把地窖挖在柴房外面的坡地下。
李秀叫来铁牛，把选好的地方告诉了他，铁牛看过之后说，“姐，咱们从柴房里面往外挖，挖得深一点，才不会影响屋子的地基。”
“你看着办，要抽空悄悄的挖这边的挖好后，你回家再挖一个出来，趁今年收成好多买点粮食藏起来不要让人知道。”
铁牛想起肚子饿起来那种抓心挠肺滋味，重重的点头应下。
李秀去镇上卖完豆腐后，去了酒庄，四十文一斤的高粱酒买了一百斤，买了两三百斤白糖花去十来两，又去买了十口，一口能装百斤的小口大肚的酒缸，花了二两多银子。
回家后把酒缸洗出来晒在院子里。
被稻草盖着捂了几天后，毛梨子全都熟透了。
李秀削了几把竹刀，姐弟几个坐在板凳上开始削毛梨子皮。
毛梨子削了两盆出来后，铁牛和石头两个就专门削皮，李秀把削好的毛梨子捏碎放进缸里，一层毛梨子撒一次白糖。
李秀把酒缸装到八分满，就开始装另外一个，怕装太满了毛梨子发酵后会漫出来。
用完了十口大缸才把毛梨子装完。李秀盖上竹编盖子，再把草帘子盖在上面。
毛梨子发酵两三天后，一进屋就能闻到散发在屋子里的果酒香，酒缸里时不时还发出咕咚咕咚的响声。
李秀揭开盖子，用竹竿搅了几下，让毛梨子发酵均匀。就这样每天早晚搅拌一次，如果搅拌时发现还缸里有硬块，就要再往里面加些白糖，让毛梨子能够充分的发酵。
李秀每天早晚搅拌一次毛梨酒，隔几天一早起来就去搅拌酱缸一次，姐弟三人换着在家照管这些酱缸，酒缸。
过了八九天，毛梨酒已经发酵好了，李秀把纱布缝在木棒上，做了一个滤架，把发酵好的毛梨酒舀出来滤出干净渣滓。
滤了两遍才把渣滓滤干净，把滤出来的毛梨酒按比例兑上高粱酒，装在酒缸里准备再次发酵。
酒兑好装好后，李秀让石头去水塘那里割了一捆芦苇杆回来。
李秀和铁牛兄弟俩把芦苇杆清洗干净，擦干水后烧了一堆火，捏住芦苇杆的一头放在火堆上，转着圈慢慢的烘烤成吸管的样子。
芦苇杆烘烤完后李秀拿一块布浸上酒，把芦苇杆擦洗一遍，又舀了些酒把芦苇管里面灌洗了一遍。
铁牛把竹盖用黄泥糊好，比着芦苇杆的大小，在盖子顶部留下一个洞口，把糊好的盖子盖在酒缸上面，再把酒缸周围糊上黄泥使酒缸封闭。
李秀把芦苇杆弯曲的那部分，从盖子顶部的洞口插进酒缸里，芦苇杆进去后离酒缸里的酒一些距离，再把另一头放进装满清水的陶罐里，再把竹盖顶部的缝隙用黄泥密封好。
酒缸里插了芦苇杆后，毛梨酒发酵后产生的气体就会顺着芦苇杆流出来，流进外面的水罐子里。
这样一来发酵出来的气体就不会涨坏酒缸，二来还不会沾染细菌。
这些日子李秀姐弟三人一边酿制毛梨酒，一边和铁牛、石头一起挖掘地窖。
铁牛把地窖入口挖在柴房里。从柴房门口进去几步朝下挖，挖出一个三尺多宽的梯道，下去六尺深，开始平着往外挖，挖到屋外荒地下面，开始拓宽地窖。地窖挖好后大概有六尺多深，六七尺长，六七尺宽。
李秀用绳子量好尺寸，去石匠家定做了些石板。
石匠送来后，李秀去买了一石石灰回来铺在地窖底部。
李秀和铁牛把石板抬下去安装好。
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