小厨成长记

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第二十二章厨房的开始(1/2)

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进到厨房,李亮感觉到很新奇,这还是李亮第一次,进入饭店的厨房。这间厨房里有三个炒锅,一个打荷,三个切配加拌凉菜。还有一个打杂,有一个打杂的和切配,前些天辞工了,所以现在厨房,李亮干打杂,还少一个人切配。

时间现在已经下午一点半了,不在饭时,所以进到后厨人们都在备货,闲聊。

“那两个左边的你叫沈叔,右边的你叫张叔”刘福指着炒锅旁边的两个人说道,沈叔是一个胖子,四十多岁的样子,而张叔几年也就三十多岁的样子,中等身材。

“沈叔好,张叔好,我叫李亮,以后请多指教,您抽烟。”说完话李亮立马递了两根烟上去,给点着。

两个人接过烟之后,回了一句。之后又开始介绍起来。

武伟二十三四岁,切配,制作凉菜。

刘浩二十多岁,切配,配菜。刘福的侄子。

周扬十八岁,打荷。

这些就属李亮最小了,十五岁。介绍完后厨的人李亮,是初步认识了,李亮也知道了刘福是饭店的厨师长。管理厨房事物。和采购。

刘叔给李亮煮了碗面,端给李亮“走上前,吃碗面条。”

李亮坐在饭店前厅的散台上,吃着面,观察者自己将要工作的地方。

服务员们也知道了,这个小弟弟就是,厨房新来的员工,要不是老板娘玲姐在这里,早就上来问了,对于新同事每个人都是很好奇的,虽然这个同事年龄小。

刘叔从楼上走了下来,拿了两件工作服给李亮。“给,这是给你的工作服、围裙和帽子。各两套都是小号的,你应该能穿,侵洗着点,注意个人为上。面味道怎们样?吃着还可以吧。够吃不。”

“麻烦刘叔了,面味道可以,很好吃,量够了,我已经吃饱了”

“刚才你也看到了,厨房和饭店的工作环境,感觉如何?”刘福指着周围问李亮。

“挺好的,虽然我还没进厨房,但是我想我会坚持的。”

“你呀,现在这么说,等你干了几天之后,在这么说才可以,厨房是很累人累心的。”

李亮吃完饭之后,刘福领着李亮把头发给理了,又在周围逛了一遍,告诉李亮注意安全,就回去上班了。

李亮看着周围的高楼,和家里不常见的汽车,又想到了家里的情况,让李亮对城里的一切更加向往。这一刻李亮萌生了在城市中立足的想法。

李亮逛了一会就回去了,因为他现在没有真么需要买的。生活物品什么的都不缺。。

晚饭是刘叔带回来的,又领着李亮李亮到,那两个宿舍走了一趟,重新认识了一下。因为新来的人需要照顾,之后两个人就休息了,

李亮则在幻想着明天是怎样的一种情况

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早上八点半钟,刘福就领着李亮就来到了饭店。刘福拿出钥匙开门,进了厨房。不要以为对于餐饮业来说,八点钟很早,餐饮业不算早餐,一般都是十点钟开始营业,晚上十点钟才下班。中间休息一至两个小时。白班不是白班,夜班办事夜班,的尴尬时间。

“咱们饭店正常上班,的时间是九点半上班,但是你是学徒,你要早来一个小时”刘福领着李亮来到了厨房,跟李亮介绍厨房的各种工具,以及岗位的工作,刘福是饭店里的厨师长,因为饭店不大,又负责厨房的采购。

“刘厨,今天来得早”刘福这跟李亮介绍着,厨房进来一人,这是杨建,打荷的。

“这不新来一人吗,我领着过来,今天就上班了,人你先带着,李亮你先个杨建,昨天都介绍过了,你们都认识”刘跟杨建说完,又对李亮说。

“你好,你比我大,以后我就叫你建哥了,以后请多多指教“李亮。

“指教谈不上,我只是比你早进几天厨房而已,我也教不了你什么,我只能交一些基本的。”

“建哥,客气了,怎么不也比我强多了”李亮恭维到,

“好的,你先学,刘叔,虽然教不了什么他什么东西,但人一定给你带好”杨建向刘福表示。

“行了,你俩先忙,我先去买菜了,李亮好好学,刘浩进厨房也一年多了,经验是有一些的,虚心接受。刘福看俩人认识了,就去买菜了。

“刘厨慢走”

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“你今天刚上班,以后天天跟我一起来上班就可以了,要提前来到公司备货,开档。而且还要做员工餐。”杨建为李亮介绍起来。

“好的”

“来,先带你把员工餐切了,能切吧,我听刘厨说你以前做过”杨建就带着李亮忙了起来。

“在家忙过,做过一段时间乡村宴席,菜虽然切的不好,但是刀还是能动的”。

“能切就行,一个员工餐,没有什么讲究。这里就没有你以前做宴席吃得好了,都说厨师吃得好,但是饭店厨师吃的也就是那个样子,你做了就知道了,而且有苦又累。”两人一忙着,杨建跟李亮聊了起来。

“这些进厨房前,我已经想过了,但我想我会坚持下来的。”

“你能这样想就好,我进厨房一年多了,我有一句给你忠告,在厨房‘要么忍、要么滚’,刚进厨房受欺负是很正常的,除非你有关系,但是你有关系还会到厨房来吗?”

“在

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