不过这样一来，很多人都吃饱了，直接为长椅等待的人们倒出了地方，你可能会说，这样不是吃亏了吗？那些人不就是白吃，而且说不准后面的也白吃。
颜薇上这道菜是有计划性的，一来香辣蟹开胃，吃完后会促进食欲，是一道极好的开胃菜，二来，已经上座的和排队等候的人不知道有增菜这事，所有都是奔着20提价这点来尝新的。
他们今日吃到免费的，还吃好了，会觉得用户体验感觉非常好，导致第二次回顾光临的可能性非常大。
颜薇不在开业前就说有增菜这事，反而以出其不意的形式出现，是因为她知道就如同淘宝购物一样，之前说有赠品，你若是没给，那么不论产品多好，都有可能会给差评。
但如果你之前什么都不说，买家却收到赠品，他们肯定会有喜悦感，产品有时不好可能也不会退。
不要把增菜这事让客人觉得是理所当然的，反而要让他们觉得是额外之喜，产生对鲜味居好的感官体验，同时这样也可以避免看热闹的老百姓免费试吃，一来慌乱，二来降低格调。
“上菜了！”又是一声高亢的声音响起，一个个小二拿着一盆盆酸菜鱼向右边的客人走去。
右边的人早在香辣蟹上来的时候就馋的不行，那味道甚是勾人。
偏偏自己个们都是吃不了辣的，只能干看着，那个难受，一看终于到了自己这面，一个个摩拳擦掌做好准备，想看看到底让左边人好吃的受不了的海鲜是个什么味。
不爱吃辣的人，多半不是嗜甜就是喜酸，用酸菜鱼作为开胃菜最好不过了。
同样是满满的一盆，还未上桌就已经能够闻到浓浓的酸味，唾液不由自主的涌现出来，食欲大开，黄色的汤底、白花花的鱼肉、绿色的葱花、红色的辣椒，鲜艳的色泽无一不刺激着人的感官。
吃到嘴里肉质嫩的仿佛一口就要化了，若不是知道这是酸菜鱼，只怕还以为是肥肉呢。有客人先舀了一口汤，一个字：鲜！光喝就能知道这鱼之前是多麽的活蹦滥跳，虽然辣椒满满的，但却一点感受不到辣味，不过那留在嘴角里的酥麻感却让人爽到不行。
颜薇同样没有忘记长椅等待的人们，准备好了烤的鱿鱼圈配孜然和炸的鱿鱼圈配甜面酱，这两样东西都很占肚子，可以让人有饱食感，这样会增加客人的耐心，不容易离开。
2楼雅间颜薇自然更是费心，她非常懂得饥渴营销，一道一道菜上，吃完一道在上下一道。
且每一道菜都是按人头分，一人一个，让你吃的不过瘾，总想着下一个，2楼这些人都是上位者，快菜吃多了这样反而勾起了好奇心。
第一道菜便是之前鲜味居的招牌菜帝王蟹，这次颜薇同样没有用任何材料，只是单纯的加盐蒸煮，全靠颜家村螃蟹的品质支撑。
每一只蟹腿都长达20多厘米，只需要左右手抓住两头，轻轻向下一掰，甜香多汁的蟹肉就啪的一下弹出来。
京兆府尹啪啪啪的声音不绝于耳，不大一会儿蟹壳就堆满了，只能眼巴巴的看着别人慢慢的品尝。
做他对面九门提督也是强，愣生生顶着这穿透线一样的眼光一个一个蟹腿慢慢细品，实在是这鲜味居的招牌菜太好吃了，以前还只是好吃，现在已经可以称得上艺术。
谷晴却更喜爱这海苔蟹壳饭，清爽可口，味咸饭浓，黄黄的蟹黄、剁碎的海苔和喷香的米饭混合在一起，实在是引人食欲，可惜每人只有一个实在是不过瘾。
之后也是连着3道海鲜，味道都较之之前的鲜味居有了很大的提升，之前的鲜味居主打的是食材，烹制方面稍显不足，但是现在的这桌菜却完全弥补了这方面的不足。
从服务到场所再到重头戏：菜，可以说鲜味居也许不是最好，但起码已经没有了不足，这次开业是成功的一次开业，这是2楼众人的一致评价。
吃得也差不多了，有些人已经有了走的意图，这时张信捷笑着进来阻拦道：“众位贵宾，下面是今日宴席的最后一道菜，也是我们新东家颜老板亲手所做，若是不吃，您一定会遗憾的。”
“真的？”要走的人一听是颜薇亲手所做，大家都笑着又座了回去，颇有些期待。
这次这位小姑娘可是让他们这些老家伙另眼相待啊，本以为需要自己扶持一把，没想到自己的就做的很好，想着自己家的那些儿孙，都有些吃醋颜大郎有个好女儿啊。
张信捷回头吩咐：“上菜”2楼6间雅间客人的面前每人都有一个盘子的菜。“这是蒜蓉粉丝蒸扇贝。”张信捷介绍到。之前上的菜都是一桌一道8个人大家一起吃，这次确是一人一个盘子，大家都有些好奇，没见过这种。
颜薇知道一时让古人接受西餐的吃发可能会产生反弹，所以仅在最后结束时把它推出来，并且表示是自己的试手之作，看看古人的接受程度如何。
谷晴是颜薇的舅舅，听说自己的大侄女居然亲手为舅舅做了一道菜，自然最是开心，忙观察起来，之后点了点头。
确实是需要一人一个盘子，你猜怎么着，实在是这扇贝太大了，一个成年男子巴掌大小，若是用盘子装，一盘2个就放不下了，与其上4个盘子，倒不如一人一个，看着还好看。
只见这盘子通体雪白，无一丝花纹，这很少见，大多盘子都会有些式样增加美观度，不过谷晴承认这个白色的盘子更配这道菜。
花椰菜、
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