把几滴餐具洗涤剂滴在清水中,搅拌一下,将洗净的水果放在洗涤剂水溶液里浸泡10分钟左右,捞出用水漂洗后沥干,即可食用。
餐具洗涤剂除了能解决水果的残留农药问题,其杀菌消毒成分,还可去除有害健康的细菌病菌等。
如何用白酒催熟水果
将不太成熟或没熟透的桃、李、杏、梨、香蕉、青枣等水果放在容器内,喷上白酒盖严,2~3天后,水果便会变成熟,甜味大增、酸涩感消失。
*如何去苹果皮能保住营养
苹果最富有营养的部分是贴在皮下的,用刀削皮总会把最有营养的部分连皮一起削掉。用开水烫的办法,既可去皮,又能保留苹果的营养,具体操作是先将苹果放在开水中烫2~3分钟,然后取出苹果,这时的苹果皮便可像剥水蜜桃那样撕掉。
*如何为桃子除毛
要为桃子除去细毛,最简单的办法是用清洁球擦拭。还可以将桃子用水淋湿(不要泡在水中),然后把细盐涂在桃子表面,轻轻地把整个桃子搓几下,接着把沾了盐的桃子放入水中浸泡一会儿,搓洗后再用清水冲洗干净,桃子细毛即被除去。
如何去除豆制品异味
在烹制前用盐开水浸漂豆腐或豆腐干等豆制品,即可去除其异味,还能使其颜色变白,质地变坚实。
如何轻松剥大蒜皮
先把蒜头掰成瓣,再将其放在温热水中浸泡4~5分钟,然后用手轻轻搓一搓,便可将皮去掉。
如何擦鲜藕皮
用金属丝的清洁球擦拭藕皮,既擦得又快又薄,连藕身的小凹处都能擦得干干净净,去皮后的藕还能保持原来的形状,既白又圆。这样就避免了用刀削皮的薄厚不匀、容易发黑。
*如何让削芋头的手不发痒
在削芋头皮时,芋头会渗出一种乳白色的汁液,手接触后会发痒,此时把发痒的手放在炉火上烤一下,手上沾着的芋头(皂角甙)便会被破坏掉,手自然就不会发痒。
如何让干蚕豆去皮
把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷容器内,加入适量的小苏打水,再倒入开水焖1分钟,便可轻松将蚕豆皮剥下,最后还要用凉开水冲洗去皮蚕豆的碱味。
如何防止茄子变色
茄子削皮或切成块后,由于氧化作用其肉质变褐色,只要把茄子放入淡盐水中,需要烹制时捞起沥干,就可以防止变色。
如何轻易去除西红柿皮
先在西红柿底部划1个小十字,然后放入沸水中烫5~6秒钟,取出后浸入冷水中片刻,便可从十字形部位开始剥皮。
先将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟后,立即取出放入冷水中浸泡3分钟,然后捞出,逐个破壳,即可取出完整的果仁。把去了壳的果仁放入开水中烫4分钟左右,取出后只需用手轻轻一捻,皮就可被剥下。
如何用盐水巧洗草莓
先用清水把草莓冲洗干净,然后把草莓放入盐水中浸泡5分钟,最后用凉开水冲去咸味即可食用。此法既可杀菌,又可保鲜。
如何巧去栗子皮
可以把栗子放在阳光下暴晒1天,栗子壳便会自己裂开,这样无论是生吃还是煮熟吃,都可以很轻松剥去外壳和里面的薄皮。还可以用菜刀将每个板栗切1个小口,然后放入沸水浸泡1分钟,这样便可以很轻易把板栗肉从板栗切口处剥出。
如何巧剥柑橘皮
把柑橘洗净放在桌上,用手按住转圈滚动几分钟,再以柑橘蒂为中心,用刀顺着柑橘向下划开柑皮,划的深度以没划到柑肉为宜,最后用手轻轻一剥,柑橘即可皮肉分离。
如何让发蔫的蔬菜变鲜
如果蔬菜因储存时间较长而显得发蔫,可以在清洗时滴3~5滴食醋小泡片刻,这样蔬菜就会恢复鲜嫩。
如何让苦瓜不苦
苦瓜切好以后,加少量盐渍一下,沥干水后再烹炒,苦味便可减轻。还可以在烹炒苦瓜时,加少许白糖,淋少许醋,这样亦减轻苦味,使炒出来的苦瓜清香可口。
如何去土豆皮
方法1烫水法。先用开水把洗净的土豆烫3~5分钟,然后用小刀或手指甲轻刮,土豆皮便会剥落,有的甚至用手轻轻一捋,土豆皮便剥落得干干净净。
方法2丝瓜络搓拭。把土豆洗干净,用丝瓜络搓土豆,便可去皮,此法还不会伤土豆肉。
方法3金属丝擦拭。用刷锅用的金属丝球刷土豆,可以快速去皮。
如何防止土豆削皮切开后
变色
要想防止削皮切开后的土豆变色,削皮切开后应马上把土豆浸入清水中,随用随切,切完就烹制。如果煮时出现褐色,可滴入几滴醋使之变白。
如何蒸煮芋头巧去皮
用手削芋头皮,不但费时费力,还又脏又累又让手发痒。这里介绍一种简单的办法,先将芋头浸泡在水,半小时后取出洗净,放入高压锅蒸或煮10分钟,出锅后用冷水冷却再去皮,这样既干净又快捷。
如何清洗生姜风味不减
在清洗生姜时,最好不要去皮,如果去皮清洗,生姜的调味效果将会减半。
如何巧洗蘑菇
如果蘑菇清洗不干净,鲜味就会降低,如下介绍3种蘑菇清洗方法。
方法1将干蘑菇浸泡在60~80的温水中1小时左右,待蘑菇的“鳃页”张开,再用手将盆内的蘑菇朝一个方向旋搅,“鳃页”的泥沙便会随之落入盆底,最后用流动水冲洗。
方法2将干蘑菇放入40左右的糖水中浸泡,泡开的蘑菇不仅保
喜欢生活妙招3000例请大家收藏:(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。