老板说,做一杯滴漏咖啡大概要十几分钟,有的客人怕咖啡变凉,会再要一个小蜡烛点在咖啡杯下面一直加热。
看着黑色的咖啡一滴滴落在白色的炼乳上,等滴漏完成时,大概以2比1的比例,曹宁把黑色的咖啡和白色的炼乳用勺子搅拌均匀,变成棕色的奶咖啡。
喝一口,炼乳的甜腻和咖啡的苦涩混在一起,别有一番风味。
老板说,要是热天来的话,可以喝冰咖啡。
冰咖啡会先倒一杯冰块,再把滴漏好、调制好的棕色奶咖啡倒进去,冰冰凉凉的,喝起来很舒服,用勺子搅拌杯子里的咖啡,冰块之间互相碰撞还会发出叮叮当当清脆的声音,给炎热天气增添一份凉意。
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