“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽,并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今。这道名菜经已故名厨裴继洪改进,借鸡、鳖形象的烘托,使霸王别姬这一历史题材,含义委婉,意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩,汤浓味醇。
“客人,本店鸡有,但是没有鳖。做不出来。”老板一脸苦相。
曹宁看到一楼大厅中有一条兴奋地跑来跑去的小黑狗,便说:“那就做一份沛县鼋汁狗肉。”
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