“是用来做集鱼汤的。这汤属于家常之菜,简单易学,不用偷师的。若想学就直说吧。”林雅馨大厨师让秦深把鲜活的集鱼也端进了厨房里边,开始忙碌起来。
“我要学!“
“我要学!“
琼尼和陈晓晓已是迅速应下并站到了林大厨师的身边。
‘用苹儿果来做集鱼汤,这做出来的味道怎么样?’秦深无法挤进去,于是站在后头远远观看。
“集鱼汤不仅美味,而且营养丰富。有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。古本《本草经疏》曰:集鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”
林雅馨见小女孩都表示有兴趣学习,开始放慢速度,详细地讲解起来。
“取三指宽的鲜活小鱼去除内脏。这种集鱼多生长于清澈溪流的浅水区,所以更适合做鱼汤。”
“将小鱼从腹部破开,把腹内黑膜和鱼鳃咽喉部位牙齿全部清除,然后去掉两条腥线。抹上黄酒放置一旁。鱼要清理干净,否则汤会有腥味。“
“若是大些的集鱼,可在涂抹黄酒同时,还可加少许盐腌制一会。这样处理过的集鱼,不易掉皮,更具卖相。”
林雅馨处理完集鱼,然后让琼尼取白玉豆腐切成小块,用盐水渍过再沥干备用。陈晓晓则被安排将苹儿果切成块状,也放置一旁备用。
“取老姜一点洗净切至指尖大小然后拍碎。还可取少量榨成姜汁涂抹鱼面。这样煎鱼不易粘锅。”
林雅馨在锅中加入少许油,将碎姜放入,小火将鱼煎至两面黄熟。
“最后将煎好的小集鱼放入细纱袋中加足量水用慢火熬开。放入集鱼同时,白玉豆腐、苹儿果块也一同放入。待汤滚三遍,即可宣告成功。”
第一道端上桌的菜依然是鱼汤。
纱袋装着的集鱼渣与苹儿果果渣被林雅馨拣出弃掉,撒上碎小的葱花末点缀。
“一点绿意配上白似羊脂的集鱼汤,视之更像凝脂浓乳,闻之香而开胃,令人食欲大动。
而慢火熬制将鱼肉皆融入汤汁之内,集甜香鲜美于一盅的汤汁与混杂其内白玉豆腐更化腐朽为神奇,弥补了鱼汤的浓香过腻的缺陷。…“
陈闲点评还未说完,鱼汤已经被众人瓜分完毕。
“这…明珠暗投啊。…小林,这鱼汤可是我特定的…….”
“知道老爷子你吃得慢,中午没吃够瘾。这不特地还帮你留了半盅在这儿。“
林雅馨抿嘴笑答道。
“好,好!…哈哈“
陈闲如乐遇伯牙,放下心来继续慢慢品尝美味。
……
一如既往的美味。
晚餐后的众人没有急着回去。
飞艇将在祖族城外停留一宿,待明天上午再行启程。
林经理更是在晚餐结束前就公布了这个消息,而众人的旅程助手都在晚餐过后收到了这则通知。
‘预定行程由于祖族提供的补给运输延误将进行调整变更,飞艇会在明天上午启程。由于祖族不提供住宿旅店,所以请诸位旅客回到飞艇之内过夜。给各位旅客带来不便,请见谅。’
“怎么还要等到明天再走,晚上不可以安排在外城留宿吗?“
“估计和下午的那场混乱有些关系吧,听说死人了。“
“飞艇需要检修吗?不会是在混乱发生时被破坏了吧。“
“怕有炸弹混在补给中运送上来,所以检查严格耽误了时间把。”
诸如此类的问题很多,不明内情的人们开始觉得有些烦躁不安。但见到飞艇上的工作人员安稳如山,谣言逐渐平息了下去。
“老爷子,你又搞来这一出是什么意思呢?”路西费尔站在山边对着黑夜下点点繁灯像是在自言自语。
“没有意思。“陈闲坐在石凳上像是融入了黑夜里。
“没有意思?“
“没有意思,也是一种意思。“
“真没意思。老爷子,我不喜欢猜谜。“
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其实,上一章只是半章,现在赶出的这章是后半截。顺带把上一章的标题也想出来了,虽然依旧不是很满意。
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