晚上，周渡饮食店开始转换经营，摇身一变成了小饭馆，开始卖炒菜。这就是个体经营的好处，船小好调头，人累点没关系，只要能赚钱。
因为是新开店，且是私人经营，来尝鲜的不在少数。
从下午五点开始，就陆续有食客进入店里，看着收款台后边的菜单开始点菜。
还有浦钢厂里上中班的，三三两两的也有人偷偷溜出来，点上两个菜，再来上一瓶黄酒，即过了酒瘾，也饱了口福，每人花费不过一块钱而已，非常实惠。
还在摆摊的向涛，心念店里的生意，他还时不时的抽空跑过来看看。
夏琳还忧心忡忡的汇报，说生意比白天时差了近一半，十张桌子大约只有一半有人坐。
这点向涛心里早有准备，告诉夏琳炒菜的消费比吃面吃馄饨的贵得多了，一碗面才多少钱，一个炒菜要多少钱，这能比吗？
“放心好了，夏经理，这都是正常的。要是晚上也爆满，我倒是觉得有些奇怪了。”
天黑时，顾能从浦西回来了，他把三轮车停在上街沿，走过来对向涛说：“晚上的生意很清单啊。”
“同志哥，你不看看咱这是什么地方，是浦东啊，标准的乡下地方，能有这样的上座率你应该感到高兴才对。”
顾能不好意思的挠挠头，说把这点给忘了。
收摊时，王强还嚷嚷着要请客，请大家到向涛的小店里搓一顿，老魏杨辉积极响应，向涛坚决反对，说心意领了，大家都还不富裕，还是省省吧。
杨辉还说小酌一顿也没几个钱，王强是请的起的。
向涛：“要是你杨辉请客，我一定奉陪，不花你十块八块的，我还不放你走。”
“额，那就算了吧”这小子挑起空担子，飞快的逃跑了。
小店里，向涛两个在后院梳洗一番后，又转回店堂，每人一大碗白米饭，就这一盘炒青菜开始吃了起来。
向涛还把孙区长要他办养殖场，分流多余人员的事给顾能说了。
看到顾能还有些不满意，向涛只能安慰说，上头的政策我们是必须要执行的，“而且还要不折不扣的执行！”
“你算过没有，养殖场赚头如何？”
“赚头不大，胜在稳妥，估计20年内都能有赚头。”
“你不是说过咱们现在是在积累资本吗，稳赚的事还有啥迟疑的，干了！”
随后两人又对人员上的安排做了些商议。。。。。。
金开运来了，他站在店堂中心看了下上座率，再看到向涛这个老板的桌上就一个空空的菜盘，还“笑话”向涛，说都是老板了，就一盘素菜太跌身份了。
向涛笑称，咱这是私人小店，吃的都是自己的，大鱼大肉我心疼。他还掏出烟给每人都散了一支，“来来，坐下聊。”
吞云吐雾中，金开运说这里是新开店，还有好多人不知道，现在店里的上座率还是不错的。
一支烟结束，金开运说了声下班了，便告辞走人。
时间越来越晚，店里的顾客也随之减少，向涛这才有空把田雨禾和何国光两人找到二楼谈话。
开头第一句，向涛就很直白的告诉他们：“政府觉得我们店里的人太多了，建议我们削减两个。”
田；何两人都的脸上都是惊愕不已。
田雨禾好说了，我们都是街道招来的，怎么刚开张一天，就嫌弃我们人多了？
“招人在前，政策在后。”
田雨禾面如死灰，有些语无伦次的说：“那，那你是，不；不，要我们了？”
随后这家伙苦苦哀求向涛不要赶走他，说他家里缺钱，老婆又快要生了云云。
何国光更是长叹一声，蹲在地上哭了。
向涛也理解两人此时的沮丧的心情。这年头僧多粥少，找个工作真心不容易，俩人刚刚看到点希望，就被解雇了，谁遇上了都会想不通的。
“别灰心，我给你们找了个补救的办法，两位有没有兴趣？”棒子打过了，向涛开始被甜枣。
“啊？”两人灰暗的脸上重又恢复神采。
“政府建议我去办养殖场，老何你是会养猪的，你们两个帮我把养殖场搞好，我一样给你们工资如何？
唯一的缺点，就是你们在店里的编制没有了。不过考虑到你们都是零时工，有没有编制其实都没啥的。”
“行！”田雨禾首先答应。“老何，你赶紧答应啊，除了不在店里上班，不是一样拿工资吗。”
何国光咬咬牙，短时点头认可了，他还苦笑说，过去当知青养猪，没想到回城后还要养猪。
向涛还给他们俩打气：“没人会嫌弃钞票上有猪粪味的！”
田雨禾还问了几时开始？
“此时不急，不过暂时保密。老何是养猪的内行，就以他为主，老田你种过菜，早上还要帮我在村里收菜，我加你们每人五块钱奖金。”
还有补偿，这下两人都满意了，两人还保证把养殖场办好，办的兴旺了。
晚上九点，店里真的就没生意了，向涛心说到底是还没完全开放，在后世九点时夜生活还没开始呢。
员工们都走了，店里只有向涛；顾能和还在算账的夏琳。
算盘噼啪作响，一会时间，夏琳面带喜色的说，今天一整天的毛利为56块8毛。
顾能：“你在算一算，去掉所有员工的工资，再去掉街道每天一块钱的管理费，还剩下多少？”
算盘再被拨弄了一会，夏琳用自豪的语气报告：“纯利润为39块
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