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010章 “七星楼”之聚(1/2)

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“七星楼”私房菜馆就在这条街上,距离江氏古玩城300米,前楼是经纬收购来的3层民居改成的宾馆,菜馆就在后院。

经纬不但有眼光,而且有魄力,知道抢先下手的好处,小郭当初也只是说了个粗略计划。经纬却不走样地执行,还有升华,其创造性极强。比如“七星楼”私房菜馆,7栋成北斗七星状分布的3层别墅,具有超前的设计理念,连地下车库都想到了。

从城建规划部门审批,到用几个月建成并投入使用,都是她一手操纵的。

当然,关兆丰的照拂也是一大助力。

“私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。其历史可以追溯到清末光绪年间。私房菜不是大菜,不过“善烹小鲜,可治大国”。一说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜,也就是大家挤在一个类似家的地方,吃主人的拿手菜,席间或吃罢,主人会出来应酬片刻,几次交道打下来,食客和主人就结成了好友。

许多名菜其实都是从私房菜演变过来的,比如谭家菜、孔府菜、段家菜等。

另一种说法,称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子,制作菜式均围绕“细致”两个字,环节相当之繁缛。离开府邸后,他们流落于民间,民间的大户人家,吃饭同样讲究个气派,拥有家厨,尤其是拥有官府里出来的家厨,是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上,为迎合主人的口味,进一步将烹饪技术融会发挥。

久而久之,自成一种类别。

谭家“私房菜”,宴设家中,每晚3席,须提前3天预订,这是小郭的灵感来源之一。

如今,经过几个月的运营,“七星楼”私房菜馆不但在海成乃至全省也是大大的有名。来自于周边的订位,如雪片般飞来,已经排到了1个月之后。

7栋楼分别为西餐、川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、东北菜、京菜,每天每栋楼只做2桌,2楼3楼各1桌,1楼为厨房,也是厨师、服务员休息的地方。

经纬很聪明,每天空1栋楼,也就是1桌。如果到下午3点前,还没有相熟或必须应酬的人来订餐,她就主动联系排位靠前的客户过来。

车子一进院子,门口就有保安过来告诉他们到7号楼,董事长已经等着了。

杨曼一下车,小郭就把她拉到一旁,对着经纬招手。等经纬过来了,才介绍道。“她叫经纬,这是我妈,快过来叫妈。”

“啊?”经纬红晕满颊,登时懵了。

小郭懒得绕弯子,“啊什么啊,让你叫妈就叫得了。”

经纬一番挣扎,还是忸怩地叫了声妈,小郭这才解释道:“经纬是孤儿,很小就是失去了父母的庇护,她还不知道叫妈是什么感觉呢。”

“你这孩子,说话大喘气,我还以为又多了个儿媳妇呢。”小妈开心道,曾几何时,自己不也是忐忑地想要听儿子叫妈吗?

“很快就是了。”小郭小声道。

“嗯?”小妈耳朵不背,自然听见了,小声对小郭道,“儿子,你眼光不错,在妈这里通过了。”

小郭心想,两世为人,看人是不会错的。“经纬,好好陪妈转转,我去看看冯叔叔他们。”

其实从一进院子,小妈就喜欢上了这里,新栽绿树,伴着十分茂盛花花草草,跟个花园似的。

经纬紧挨着杨曼,在院子欣赏起了摆放着的盆景。

这些都是从南方运来的,十分珍贵。

见董事长陪着客人走过来,一位园艺师马上停下修剪,给经纬问好。

“妈,”都说丑媳妇难免见公婆,经纬一狠心,也大方起来,“这位是高级园艺师蔡大姐,是我们高薪从南方聘请来的。”

园艺师分助理园艺师、园艺师、高级园艺师,是新兴职业。

“辛苦了。”杨曼客气道。

“应该的,”蔡大姐是典型的南方女人,温婉大方,知恩图报,“董事长待我们如亲人,我也很喜欢这份工作,所以全家都跟着过来了,老公在菜馆帮忙,两个孩子一个念小学,一个念初中。”

“住的地方解决了吗?”杨曼问经纬。

“公司规定,凡是签了长期合同的外地的员工,公司都为他们解决住处。只要兢兢业业,干满20年的,公司就把他们住的2室房子奖励给他们。”经纬解释道,“蔡大姐是园艺组的负责人,属于中层干部,她只需工作15年,那套2室房子就会过户到她名下,高层干部工作10年即可,合同里已经写明了。”

“这也是他的想法?”杨曼笑道。

“是,他说企业是个大家庭,所有员工都是亲人,从而塑造出企业之魂。”经纬笑道。“一个企业想要发展好,就要有一大批对企业足够忠诚的员工,怎么做到忠诚?待遇,只有待遇好,才能拴心留人,这也是所有企业努力的方向。”

这孩子是不是太成熟了,这样的办法都想的出来?这是要让员工为他卖一辈子命,还得感谢他。一个25岁参加工作的年轻人为例,45岁拿到房子,这时也没那么大的野心选择跳槽了,重新打拼,还是发憷的。对儿子的做法,她还是很欣赏的,各取所需而已,你不付出,哪能得到?“拴心留人,这个提法好。”杨曼指着一盆郁郁葱葱的树木问道。“这盆叫什么?”

“它叫黄杨,属于四大家之一,取自水畔的野生

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