非洲农场主

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225 哈维学厨艺(1/2)

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刘文睿今天这顿午饭可是真用了心,又给基普科瑞打的电话,赶紧上市场上划拉海鲜去,看着买就行。

哈维是贵客,正儿八经的贵客。这次还给自己带来了这么贵重的小礼物,这个饭必须得正经的吃好才行。

他就是一俗人嘛,没有那么多高雅的艺术细胞。他的人生之中,现在就贯穿着四个字,吃喝玩乐。

带着哈维和托德,玩和乐就先放一边吧,那是他和小苗苗还有家里边的动物娃们每天的日常。

但是这个吃和喝上,今天真的需要好好的琢磨琢磨。

正儿八经的大菜,今天肯定是玩不转的。毕竟时间有限,哈维不可能将今天的时间都耗费在自己这里,所以今天这个菜就得以新和巧为主。

跟基普科瑞又沟通了一下,今天这个菜谱就出来了。四个荤菜:蒸肉、葱爆羊肉、水煮鱼、香辣蟹。四个素菜:蚂蚁上树、肉丝扒油菜、凉拌西红柿、蒜泥拍黄瓜。

这就是八个菜了,再弄上一盆蛋花汤,今天这个午餐就丰盛得不得了。

鱼肉和螃蟹,现在还没采购回来。但是这个没关系,还有食材需要处理啊。冰箱里的肉得拿出来解冻的解冻,该清洗的清洗。

五花肉也是有讲究的,比如说老刘同志做菜的时候其实还是比较喜欢下五花的。也就是猪腹部的五花肉,这个五花肉上是有着三层瘦肉,是正经的肥瘦相间。

他昨天在无国界医生驻地做的红烧肉,用的就是下五花。

当然了,能吃肉的人还是喜欢吃上五花。尤其在东北的名菜酸菜白肉中,也是首选上五花。这样的五花肉吃着香啊,不容易塞牙。

家里的五花肉,就是冻肉。反正他去超市的时候,都会按柜买。五花肉才能有多少啊,而且他还比较中意下五花。

好在今天的人也不多,他要准备的菜还很多,量上来讲就不用那么多。

“西蒙,我都很羡慕你,能够做这么多的美食。”

看着老刘收拾,哈维端着咖啡杯走了过来。

“我跟你不一样,你担负着很重要的任务,需要保护更多的人。我呢?只要照顾好我的女儿和我的朋友们,这就ok了嘛。”老刘笑着说道。

“现在我煮的这条猪肉,是用来做蒸肉的,方法很简单,你要是有兴趣儿的话,可以跟我学一学。有时间了,自己弄上一碗。啧啧,那个滋味没的说。”

“西蒙,真的很好学么?”哈维好奇的问道。

“放心,保准好学。”说完之后他又看向了托德,“托德,拿着手机,跟着我拍摄。这都是很简单的制作方法,即便开始的时候不是那么好掌握,多做几次就会是美味佳肴。”

“好,我这就拍摄。”托德腾的站了起来,很是感激的看了老刘一眼。

不是缺那个拍摄的人,而是这个小邀请能够让他也参与进来。这个西蒙很不错,这个朋友交定了。

“西蒙,那你切下来的这些,是用来做什么的呢?”哈维好奇的问道。

“这块肉是配菜用的,一半切成丝,一半剁成馅儿,你看一会儿就知道了。”刘文睿随口说道。

“正好,基普科瑞也回来了,还得赶紧弄鱼肉、清理螃蟹。哈维,今儿我做的这些菜,在我们华夏来讲,也都是名菜呢。”

听到他的话,哈维就有些小兴奋。

其实真个的说起来,哈维的年纪要比老刘还小两岁。可是人家在肯尼亚就是属于位高权重的人物,老刘不管是在肯尼亚还是在华夏,都是小屁民。

以往很老成的哈维,今天看刘文睿操持这些菜,也是来了精神头。外套脱掉,袖子卷起来,说啥都要跟老刘好好的学一学。

老刘也没想到他学习热情这么高涨,剥葱泡粉条的活就交给他了。基普科瑞和马西卡继续收拾螃蟹,他则是开始处理鱼肉。

还是大块的鱼肉,味道还是不错的,都是纯野生的嘛。切片也很好处理,然后他就用了些调料腌制起来。

可能跟人家正经厨师做的水煮鱼没法比,但是糊弄今天这顿饭,那也是足够了。

配菜处理得差不多了,老刘掀开锅盖,用叉子在锅里煮的五花肉上扎了一下。差不多能扎进去三公分,这就够了。

将五花肉搭出来晾着,锅里的煮肉汤也装在盆子里。这是留着做蛋花汤的,他还很细心的将上边的油花和沫子舀出来。

五花肉切片,然后皮朝下的码在碗里。在上边撒好调料和油,再盖上一个盘子,这就上锅蒸。

当然了,在做的过程中也将哈维给叫过来,让他仔细的看一遍。

好歹也是有身份的人,就算是现在也是朋友,那也不能吆五喝六的教导。这个朋友也就是朋友,跟自己的兄弟们还差着一层意思。

这时候,基普科瑞和马西卡也将螃蟹清理得差不多了。老刘将这一盆螃蟹拎过来,也是挨个处理干净。

香辣蟹,哈维在他这里吃过,同样觉得很好吃。所以老刘在处理的时候,他也仔细的问了问。因为在他们肯尼亚人民的习惯中,这个螃蟹平时吃得还真不多。也就是这些年华夏人来得多了,才把螃蟹的价格给哄抬起来。

平时他们吃螃蟹可没有那么多的讲究,什么蟹腮、蟹心、蟹胃的,都是胡乱的吃,啃吧啃吧的就完事了。

反正别的先不说,今天这个螃蟹的处理方式,就让哈维觉得学到了真本事。等回家以后,就可以跟自己的妻子

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