边瑞和颜岚和尚攸文寒暄了一下。
边瑞示意两人随意找个地方坐下来,自己则是回到了操作台的后面继续忙活中午的菜品。
周政陪着两个女人聊了一会儿,觉得无趣于是凑到了柜台前面和边瑞扯淡。
“这是做什么?”周政问道。
边瑞看了一眼周政手指一东西说道:“松鼠鱼没有见过?”
“见过自然是见过的,但是没有你这样的做法吧?”周政道。
边瑞道:“只要是好吃,什么样的做法不是做,谁规定了必须就得是一种做法才叫正宗?”
周政听了说道:“要不别做什么松鼠鱼了,咱们做点别的,肥肠鱼会不会做?我好久没有吃过肥肠了,有点想念在你家里吃的肥肠了,有没有?”
边瑞转头看了荆鹿一眼,荆鹿立刻说道:“冰箱里还有一截子肥肠!”
“那行,就别做松鼠鱼了做肥肠鱼吧,早来的人就得有点待遇,要不然以后想攥个局大家也拖拖拉拉的”边瑞说道。
“再弄一个红烧牛肉吧,牛肉是你们乡下的那种小黄牛么?”周政又问道。
边瑞点了点头,周政立刻拍了一下手掌:“成了,就它了,你们那边的小黄牛味道是真的好!炒起来口味那是一等一的,就它就它!”
边瑞道:“你那位能不能吃辣?你这一会儿肥肠鱼一会儿红烧牛肉的,万一有人吃不了辣那不是完蛋了?”
“我吃的了辣的,我从小在湘高官大的,吃辣那是本能,还有,我没什么忌口的,边瑞你随意发挥就行”尚攸文闻言说道。
边瑞听了冲尚攸文笑了笑。
原本边瑞准备是的淮扬菜,因为不知道尚从攸文的口味,且淮扬菜符合大多数人的口味,在中国你不知道的情况下选淮扬菜准没有错,不咸不淡不辣不麻的绝对符合大多数人的口味,而且淮扬菜也是国宴的选择,这么说吧,一桌淮扬菜天南地北只要是中国人都能吃,没局限性,不像是别的菜,不是麻就是辣,要么就是甜总有人不适应的。
\b“师傅,这菜都换辣味的?那文思豆腐还做不做?”荆鹿问道。
边瑞笑道:“你想偷懒?没门,不论是文思豆腐还是大煮干丝,开水白菜都得做别想马虎,要是大家吃的不好,等着回去你把这几个菜给我做上五十遍,直到我吃到满意为止”。
“哦,我知道了”荆鹿说道。
周政听了冲着边瑞说道:“你还真的挺严的,不过文思豆腐,你确定她能做的好?”
周政是知道文思豆腐的,也吃过边瑞做的文思豆腐,这考验的第一条就是刀功,不说别的只说能做文思豆腐这刀功拿出去,一准秒掉一大票什么米其林大厨的刀功。他知道荆鹿跟着颜岚这才学了几个月,就能做文思豆腐了?
荆鹿道:“我做的不是太好!”
边瑞道:“将就着吃吧,我这小馆子你还想吃出国宴的享受不成?有什么吃什么,不就是文思豆腐吗,只是是不做成一窝豆腐糊糊都能吃,况且就算是做成了豆腐糊糊加点香油也能入口,吃一顿饭还挑来挑去的,这样不好!”
周政听了伸出小手指挖了一下耳朵:“等等,把你刚才的话再说一遍,这话是你说的么?我记得你没有这么低的要求啊,一向做菜都容不得一点马虎的,现在说这话对的起你的良心么?”
“谁对不起良心了?”
这时吴惜正好推门进来,听到周政大谈良心,吴惜立刻笑呵呵的问了一句。
吴惜进屋,自然又有一番介绍。
到了十一点半的时候,所有人都到齐了,边瑞这边开始烧菜,简单的一些菜像是肥肠鱼什么的,都是边瑞来做,文思豆腐这些有难度的都是荆鹿来做。
”你觉得怎么样?”
边瑞等着荆鹿做好了之后,尝都没有尝便冲着荆鹿问道。
荆鹿都不敢看自己做出来的文思豆腐,因为今天她失手了,虽然没有做成豆腐糊糊,但是满碗中几乎是看不到一点豆腐丝的模样。
边瑞看了一眼就知道火候没有把握好,这道菜着着简单,其实做起来真的可以反应出淮扬菜的精髓,普实无华但是又独具匠心。
“重新拿豆腐来”边瑞准备自己出手了,因为他已经没有时间再让荆鹿重新做了。
荆鹿拿来了豆腐,边瑞这边直接操起了自己的刀,刀头压着砧板,不住的抬着刀尾然后一点点的往豆腐上送,砧板与刀刃几乎就没怎么接触,一点也不像刚才荆鹿切豆腐当当个没完没了。
豆腐切好,然后鸡胸肉什么的也都切成细丝,分成了几个小盅,上火一蒸,等着端出来的时候,每一个小盅里都似乎浮着一朵绒球似的,每一根豆腐还有鸡肉形成的绒花都能从针眼中穿过,并且无论怎么看所有的丝丝都是一般粗细。
这是今天的最后一道菜了,做好了之后边瑞便招呼着大家上桌。桌子是由原来的两张桌子拼成了,坐十来个人绰绰有余,大家伙围成了一圈,小馆子里少有的呈现出一派热闹的景像。
“边瑞,来说两句!”徐一峰提议道。
“对,说两句算是开场白”伍尚彬也道。
边瑞也不推辞,直接端着酒杯站了起来:“今天是个好日了,我明珠的朋友全都在这了,今儿一是我领证,颜岚和我正式成了夫妻,二是又有了新成员的加入,也就是周政的未婚妻小尚,咱们之间也没有那么多虚伪的东西,我希望再过二十年,三十年,甚至五十年,大
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