“一条木船一个家;自家收网自家晒。”这些靠捕鱼为生的渔民,他们的是属于太湖水际的,他们在芦苇荡里,在浜稍岸边,以船为栖息地,捕鱼捉鳖是他们生活。
江南水多河多,许多农村都是依河而建、傍水而居,几乎人人会水。江南水产丰富,小时侯阳阳经常跟着哥哥下到河里、塘里,摸螺丝、淘蚌蚬、抓鱼虾,捞鱼虫、掏螃蟹……,想吃就去河里摸点上来,不用花钱就可以为家里添道菜,改善一下伙食。
一见到水阳阳就心痒难捱,其实每天晚上人们不愿意点电灯,晚上的时候为了凉爽都喜欢搬个竹椅聚到打谷场——这样的空旷有风的地方,最热的时候有时候连女人都光着上身,孩子们则没那么矜持,会tuō_guāng了跑到水里去戏水和捉鱼虾,这时候一般是找不到船的,但是水边的孩子自有他们的方法,想当年阳阳在水下还能睁眼摸螺丝,那时候不一会儿就能满载而归。阳阳虽是乖乖崽,可是小时候也是放养的,经常是不到黑天见不到人影,被认为乖只是因为淘气我来、黑锅由哥哥来背。
这时候是掏螃蟹的最好时间,晚于这时间就不行了,虽然螃蟹是更肥了,可人受不了——天转凉了后的水温。
掏螃蟹地点的选择是非常重要,有螃蟹的地方——那里水草一定丰茂,既然是掏螃蟹,那是要从洞穴里面把螃蟹掏出来的,螃蟹非常会打洞,一般白天就呆在洞穴里面,晚上的时候才出来觅食。
而它的洞穴一般在湖沿、塘沿靠近水面,但又不至于被水淹没的地方。在湖沿、塘沿附近找螃蟹的洞穴时候,哪些洞穴已经被水淹没,但还能看到洞穴的,那就不要理了,洞穴里这时候肯定已经没有螃蟹了。如果洞口边上长有草的,也不用理它,也是没有螃蟹了。当看到洞穴口比较光滑,洞口有草但长得不好,而且符合没被水淹的条件,那么恭喜你哪里面必定有螃蟹,这样洞穴就选好了。
但是螃蟹洞太小,常规的是要挖的,但是阳阳一般是不用锹的,用“草耙”,到岸上寻找一种草,它贴着地面生长的,最长能长到两三米长,但其主根只是浅浅地扎入了地下,手轻轻一扯就能连根扯出来,这面管这种草叫“趴连根”草,用这种草做“草耙”是最好,一般不会轻易散开。“草耙”做好后,就用它堵塞螃蟹占据的洞穴。在堵塞前,先要向洞里灌一点点水,不要灌满,稍微留一些空隙,然后用“草耙”把洞堵死,一个小时之内不要动“草耙”。
用草把把蟹的洞穴堵上后,洞穴里面没有了光亮,螃蟹误以为天黑了,觅食的时间到了,它就要向洞外爬,可是爬到洞口,发现出不去,洞穴被堵上了,时间一长,洞穴里面缺氧,螃蟹就受不了,就一直昏昏沉沉趴在“草耙”上面。一个小时之后,你拔出“草耙”,螃蟹就乖乖地被擒获了,此时的螃蟹,对人一点反抗之力都没有,就如同喝醉酒了一样,晕晕乎乎中,很容易的被抓住放入备好的篓中。“草耙”也不能拔得太早,螃蟹还没有晕,它一旦受惊后会往洞穴里面逃,这个洞深都有有一米五上下,一般没法用手掏到螃蟹。所以时间要把握恰到好处,掏到的螃蟹,只要过了五分钟,刚才还晕晕乎乎的软脚蟹,又会刹那间变得张牙舞爪起来,煞是惹人喜爱,运气好的话,两三个小时掏个五六斤不成问题。
让它们吐完脏东西回家裹上粉面子拿油一炸,老好吃了;有的讲究人家,让它们吐完脏东西,泡在鸡蛋液里,让它们喝饱后放油锅里炸一下,那个味道就没得说,鲜掉眉毛。
当然还有一种吃法,剥掉蟹壳,去掉蟹肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制,用刀背将蟹剁成蟹泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨。其使用大螃蟹做馅的口感更好,但是有多少真的用大螃蟹的,小螃蟹处理好了就跟馅里面放虾皮的感觉是一样的,而且因为是活的味道更好些,就是别忘了养一下,吐吐脏东西。
水里的东西有很多,阳阳是玩的不亦乐乎,难得的这些年都是忙忙碌碌,终于可以停下自己的脚步,找回童年的记忆。轻松一点,享受一下家乡的青山绿水,享受一下悠游自在的生活,但世事从来是不尽如人意的……
这时村的风言风语开始满天飞了,本来阳阳就是“别人家的孩子”,刚刚毕业这个“别人家的孩子”就回到了村里面,事件本身这就让人议论纷纷了。
刻薄的:“我早就说读书没用,你们都不相信,现在相信了吧!看看阳阳,读了这么多年的书,全都白读了,白白浪费家里那么多钱,平时还啥忙也帮不上,那么大的小伙子,要是在我家,早就一棍子打上去了,不养那闲人,打死一个少一个,还省钱了……”。
有做好人的:“少说两句吧!都是一个村上的,抬头不见低头见,读书又没有碍着你们什么事,说得这么难听干什么。”
这样的话语,越来越多,开始是背着的,后来当面都开始讲了,这是有人是看不得阳阳游手好闲的样子了,看着父母忍了再忍、憋了再憋的表情,阳阳决定还是识相的回单位去算了,不要挑战父母的忍耐极限了。
“爸妈!我明天准备回单位去了”阳阳观察者父母的神态,本心是不想回到那个死气沉沉的宿舍,可是一个大男人,什么活也不干,游手好闲子在家确实说不过去。<
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