第三道是“辣椒面酿鸡蛋”。楚慎说先将水煮蛋切成两半，把蛋黄挖出以后与辣椒面一起捣碎，然后再酿回空着的半截鸡蛋白里。
孟爷一听说这道菜肴便大力鼓掌：
“简简单单的水煮蛋也能弄出花样来，厉害厉害。美食的最高境界不过如此啊！”
...
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孟爷一听说这道菜肴便大力鼓掌：
“简简单单的水煮蛋也能弄出花样来，厉害厉害。美食的最高境界不过如此啊！”
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