此时在盘中摆上藤蔓装饰，再将鱼肉摆在其下，浇上烧制好的茄酱，就像极了挂在藤架上的葡萄了。至于松子嘛——锅内炒热松子，洒在鱼上就可以了。这道菜的味道集酸甜咸鲜于一体，酱味虽浓，却盖不住鱼的甜味，更重要的是整菜从头到尾，一根骨头也没有。
对于唐海这种喜欢吃鱼，又怕鱼刺的人来说，真是太适合不过了。其他人尝在嘴里，也是赞不绝口。
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