看完了厨房后,王东心中有了定意,他对陈晓燕说:“好了,我已经看完了,我决定做一道粤菜中的名菜——松子鱼。”
陈朗空和陈晓燕都若有所思,仔细的看着麻利穿上围裙,带上头巾的王东,等待着他的下一步举动。
王东走到了鱼池前,只是短短的一瞥,就用网把其中的一条草鱼捞起。陈朗空原本还带着点笑意的脸色马上就变严肃了。
“小燕,你看到了吗?”
“嗯,爷爷,我看到了,他只是那么一瞥就选中了其中最适合的一条草鱼。而且这条草鱼形体自然,鱼眼饱满凸出,鱼鳞光滑平顺,是条好鱼。”
“呵呵,小燕啊,或者我们这次捡到了宝也不一定哦。我现在倒是对小伙子的手艺越来越好奇了。”
王东这边不知道这两爷孙的惊讶,专心的做自己菜。他先用菜刀刀背把鱼敲昏,然后就把鱼放在水槽里用去鳞刀刮掉鱼鳞。去鳃,开膛,逐一把各种内脏清理好。整个过程如行云流水,王东自己也在惊讶自己的动作,仿佛自己经过多年的训练一般。
松子鱼是王东自己很喜欢的一道菜,酸酸甜甜的彷如自己的生活。从小到大,只要自己想吃,邻居张阿姨就一定会做上这样一道菜,口中吃的是鱼,心里面感受到的是爱。
王东已经不记得自己的母亲言行了,从照片上看到的人像也无法在脑海中勾勒出母亲的慈祥,不过他深信自己的母亲一定是跟张阿姨一样,无私的爱着自己。
完全沉浸在自己的个人世界里的王东一边想着张阿姨,一边熟练的做着菜。没有在意周围的他仿佛本能一般的动作却使得周围的人越来越震惊。
“好快,这就把鱼处理好了?”
“你看这鱼,全身的鱼鳞都剔除干净了,而鱼身居然没有破坏半点?”
“何止啊,你有看到吗?鱼的开膛线跟我们的不一样,一般的开膛线是从泄殖孔下刀,一直刨到鳃盖下方,最好是一条直线下去,切到整个鱼儿可以掰开,这样才方便处理内脏。但是他居然把整一条鱼从中间破开了,连主骨都分成了两边,却没有伤到任何内脏?这不科学!”
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