回到颜婆婆家以后，发现颜婆婆并不在家，看了一眼厨房的食材，知林兴趣大起，打算今天亲自做一顿晚饭，这么多天都是颜婆婆在做给他们吃，知林也是有些过意不去，毕竟人家都已经六十多了。
颜婆婆的家里，还有不少前面钓的鱼还有野味，考虑了一下，知林就打算好做什么晚饭了。
知林刚刚准备开始的时候，姬月也是过来帮忙了，当然，只是帮知林烧火，但是这也足够了。
红烧兔肉是一道味美健康的家常菜。其色泽红亮，味香肉烂。非常适合老人与小孩食用。
这也正是知林准备做的第一道菜，结合颜婆婆的情况，加上厨房的调料才绝对做这道菜。
知林的妈妈可以说是一个全能妇女了，基本上什么都会一点，知林的厨艺就是跟着知母学习的。
快速将兔肉洗净切块，然后将这些兔肉放置在清水中浸泡，将兔肉处理好以后，知林将兔肉放到一边让它的血水泡出来，而他先去做其他的了。、
农村并没有城市中的电饭煲，所以通常做饭也是用铁锅。
将快要熟的米和水直接从锅里舀了起来，放进事先准备的竹制漏筛中，很快，原本如同稀饭一样的米，就只剩下了米，而水全都漏到了下面的一个盆里，那些水就叫米汤，是农村里不错的饮料。
将锅刷干净以后，将锅里倒进一点水，然后放上漏笹，之后就将刚刚过滤好的快要熟的米饭全部倒在了上面，然后直接将锅盖盖上，就这么蒸。
这就是农村里米饭的做法，虽然比较麻烦，但是知林不可否认，这样做出来的米饭的确比电饭煲做出来的好吃不少，而且还有米汤可以解渴。
将锅盖盖上以后，知林就没有再管他了，而是看了一下刚刚浸泡的兔肉，血水还没有完全出来，所以暂时是不能动它了，虽然现在不能做红烧兔肉，但是还可以做其他的嘛。
知林直接跑到野鸡的地方，将颜婆婆已经处理好的鸡肉取了一些出来，稍作腌制以后，知林给姬月打了一声招呼，让她用大火继续烧之后，就直接离开了厨房。
当然，知林并不是偷懒去了，而是跑到远处的一个荷塘中扯了几片荷叶下来。
现在正是农历六月多，荷花荷叶长的正好的时候，，而知林今天打算做的就是‘清香荷叶鸡’，这可是知林的拿手好菜，就算是知母都是夸奖过知林的。
将几片荷叶拿回家以后，将荷叶洗净，然后就开始处理野鸡了。
清香荷叶鸡一般使用的都是家鸡，而知林使用野鸡，当然是更加好的，做出来的绝对更加美味，还很久以前知林就试过。
野鸡同样需要腌制，腌制的时候，铁锅里的米饭已经好了，知林将漏笹还有米饭直接放进了旁边灶上的小锅里，这个小锅的位置能让它受到大铁锅的火，所以能起到保温的作用。
将锅洗净以后，知林直接将已经将血水完全浸泡出来的兔肉拿了出来，然后再次加入调料搅合了一下，随后就往锅里倒上油，准备开始做菜了。
油很快就热了，知林直接将旁边的兔肉倒进了油锅里，顿时一阵噼里啪啦的声音出来了，稍微的过了一下油，让兔肉烧制五成熟，知林就将油锅里的兔肉捞了起来，现在的兔肉已经炸呈红色，捞出放在一旁沥油。
将兔肉捞起来以后，将刚刚已经切好的葱姜还有八角全部倒进了还有不少油的油锅，炒香以后直接就将兔肉倒了进去。
过程中，知林加入酱油糖和适量的清水，让姬月将火烧大转小火焖了半个小时左右，收汁，这份儿红烧兔肉就完美出锅了。
看到盘子里红彤彤的兔肉，姬月眨了眨眼睛，没忍住嘴馋，直接伸手从盘子里拿起了一小块，就像往嘴里放，不过，她还是小看了刚刚出锅兔肉的温度，顿时就被烫的将手中兔肉一丢，：“啊！”
正在处理野鸡的知林，突然听到姬月的惊叫声，立马转头望去。
看到姬月的样子，知林就知道是怎么回事了，顿时无语了，道：“你个小馋猫，就那么急吗，不等一下也就算了，你竟然还不用筷子！”
说完，知林直接将姬月的手拿了起来，将烫得通红的手指放进自己的嘴里，轻轻的帮她茗了茗。
过了一会儿，知林这才将姬月的手放下来，问道：“怎么样了？还疼吗？”
姬月摇了摇头，道：“不疼了，真神奇，怎么你放进嘴里，我手就不疼了？”
看到如同好奇宝宝一般的姬月，知林一阵好笑，不过还是说了一下：“口水能消毒，能减轻你的疼痛，以后如果遇见这种事，你自己也可以试试！”
听了知林的话，姬月似懂非懂的点了点头，然后继续去烧火去了，刚刚的烫伤其实并不严重，毕竟就算兔肉刚刚出锅，但是也已经不是那么烫了，所以只是开始的时候有些疼痛罢了，现在已经好的多了。
看到姬月已经没事了，知林也是回到了自己的位置，继续处理面前的野鸡了。
野鸡的处理其实很简单，直接将鸡的内脏清理了，然后也不用切，直接将事先准备好的调料放在鸡的肚子里，还有抹在野鸡的身上，腌制一会儿，就好了。
然后使用荷叶抱住野鸡，放进锅里蒸熟就好了。
将荷叶包裹着的野鸡放进锅里以后，知林暂时也是闲了下来，看了一下剩余的材料，最后还是准备在做一份菜，那就是‘辣子鸡’。
辣子鸡的方法倒
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