方才的比拼只是初次较量，谁也不能说占了便宜，三人好像什么事情也没发生过一样。枯木又恢复了安详之态，萧长风却是饶有兴致地看着北川政树。
北川政树将后仰之势转为前倾，伸手将刚才柄杓舀出还未用尽的二沸之水，重新倒入茶釜之中，略平息了釜中的水涌翻腾。然后探出手，用茶杓从茶罐中掏出一些茶叶，放入各人杯中，笑道：“华夏唐朝之时是为煮茶。采摘茶叶之后，先蒸，再压掉茶汁，做成茶饼，烘干以后备用。当要喝茶之时，将茶饼取出，先烘烤茶饼，再将茶饼敲成小块，倒入碾钵碾碎，磨成茶末，用箩筛筛出茶粉，待到釜中之水二沸之时，舀出一勺沸水之后，轻轻搅水，让其中心出现旋涡，同时按量放入茶粉，等到腾波鼓浪的三沸之时，便可去饮用，此乃陆羽的茶经所述。”
萧长风不禁咂舌，他对茶无爱好，故平日没有过多关注，但茶圣陆羽，他还是知道的。只是想不到品茶的过程如此繁琐复杂，看来书上说得不错，华夏唐朝却是强盛之至，也只有四海平定，国富民强，这才有可能有如此闲情逸致去花费时间品茶。
“不错，不过及至宋代，茶道又是一变”，枯木大师接口说道：“那时候盛行点茶，不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜中之沸水，冲点碗中的茶。其有个特殊调茶工具叫做，茶筅。”
萧长风顺着枯木的手指一看，桌上茶具之中有个倒立的调茶工具，用竹子做成，上端乃是细小的竹片被打薄，弯成小圈，无数个小圈叠在一切，有点像母亲用来搅拌鸡蛋清的棒子一般。
“一边用沸水冲点茶，一边用茶宪旋转拂动，使之泛起汤花，这才能点出最佳效果的茶汤。”
萧长风笑了笑，觉得枯木大师这般形容和母亲的搅鸡蛋差不了多少。
枯木大师又道：“不过，北川先生，今日你的茶，看来既不像煮茶，也不像点茶。”
北川政树笑着接口道：“若是使用茶饼茶末，如煮茶点茶这般，倒是失去了一桩妙趣。”
枯木闻言呵呵一笑。
妙趣是何，他们也没作解释，让萧长风愣了一下。
北川政树手一伸，把住了茶釜，浑然不惧茶釜的高温。将茶釜提至于枯木和萧长风的面前，为两人冲泡起来。茶釜略微一斜，水顺势而下，落入两人杯中，却不溅出，在白瓷杯中打了一个漩，便安稳停下，拱得杯内茶叶不住翻滚。他面带微笑，连冲三杯，这才将茶釜放下。
这手技艺若在外人看来，神奇无比，但枯木和萧长风都是武学大拿，自然不会感觉惊异。萧长风更是惦记着北川政树口中所说的妙趣，低头朝白瓷杯里面看去。
白瓷杯杯口大，却不深，以萧长风的目力自是可以透过水面，看到内力情形。但见那银针茶叶吸水而膨胀，却不胡乱动作，俱是芽尖朝上、蒂头朝下，缓缓沉落至杯底，如同刀枪林立，又如破土春笋，竟是齐齐竖立起来。
这般竖立不过片刻，那芽头吸水更多，膨胀更大，借着水中浮力，又逐渐向上升起，如箭矢一样，直朝水面冲来。才冲至水面，又因吸水太多，茶叶变重，而又重新掉落下去，如此这般三起三落，忽升忽降三次，这才齐齐回落至杯底。
此时茶香怡人，茶汤橙黄，如琥珀之光。那君山银针并未躺下，依旧如晃动的小蝌蚪，在琥珀之中一荡一荡，叶子舒展如黄金，外面吸了一圈小水粒，如同裹一层白毫，状若金镶玉。
“芽光水色，堆绿叠翠，当真妙趣横生。”枯木大师拍手赞道。
“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”萧长风喃喃念道：“原来如此，君山茶已如此，不知君山如今又是何样，君山，君山，神山仙境，真想去看看。”
北川政树呵呵一笑，道：“也只有那八百里洞庭方能孕育如此奇妙之物。”他说完，拾起桌上白瓷杯，在手中轻轻旋转了一圈，斜着吹了口气，饮了一口，略作回味，又是一口，直到第三口才将杯内茶汤饮尽。
枯木大师也和北川政树一般并不急着饮，而是先闻茶香，后看茶汤，再品茶味，三口饮尽，连面上的干枯之色都似乎收敛了许多。
萧长风却没这么麻烦，他一提杯，也不怕茶汤是否烫口，仰头一口，竟然连茶汤带茶叶一饮而尽，看得其余两人皱眉不已。
“好茶，再来一杯。”萧长风将空杯递了过去。
枯木大师愕然，北川政树连连摇头，叹道：“牛嚼牡丹，牛嚼牡丹。”口中如是说，却还是很有礼貌地为萧长风重新放茶叶，冲泡水。
萧长风十分喜欢看那君山银针忽升忽降的姿态，看了半响，又是一饮而尽。如此这般，直到第七杯，北川政树的眉头都快拧在一起，连放茶叶时都心有不忍，眼神中露出肉痛之色时，萧长风才心满意足地放下茶杯。
此时一股甜味从胸腹间升腾起来，绕过唇齿溜了出来，竟然呵气如兰，大有齿颊留香，心旷神怡的感觉。萧长风不觉又脱口而出，“好茶。”
他两番‘好茶’意味不同，先前那番叫法是赞这君山银针十分有趣，此时说来才真正夸口茶好。但这两字却让北川政树一惊，生怕他又嚷道再来一杯，茶罐之中的君山银针已然所剩无几，北川政树和枯木大师不过喝了两杯而已，而且还是新水冲旧茶，大部分都已经被萧长风囫囵了下去。
“长风，真
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