游侠儿的现代生活

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第四十四章 纽扣 上(1/2)

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服务质量是什么,服务质量就是让客人满意。酒吧的服务质量是什么,也是让客人满意高兴,不过还要顺便推销酒水,就是所谓的玩好,喝好,你好,我好。这次的主评是郭从芸,自然不会像那些光顾酒吧的醉酒臭男人一般,有咸猪手,有无理取闹的事情发生。但是女人心思细腻,若想让她满意,对服务的考究怕是更要严格些。

能来酒吧喝酒的大部分是两种人,一种是无聊找乐子的,这种人自然眼睛盯着的是美女;另一种是生活工作之中有所烦闷的人,这种人是来疏解心情的,希望能找个聆听的观众。帝国酒吧的成莎和乡村酒吧的黄艳无论身材还是样貌,都是那种让人看着很舒服的女人,无论是作为美女还是作为聆听者都可以胜任,两个酒吧选她们出来,自然有一番道理。

相比别的酒吧,帝国酒吧的吧妹推出计划有些与众不同,各个吧妹的甜美照片都映在了大的酒杯之上,放在一角的柜架之上,一排强力聚光灯地映照之下,当真莺红柳人若是中意了某个,便可拿着那酒杯找到真人,吧妹自然会陪他聊天,摇骰,斗酒等等活动。这吧妹计划活动一经推出,就在普林道上引起了轰动,争相效仿的大有人在。帝国酒吧能在短短时间内便迈入普林道最有名气的酒吧之一,便是源于这种层出不穷的招数点子,这也是其他酒吧眼红羡慕的地方。

王总和低头的小罗在嘀嘀咕咕,不知他们在商量些什么,不过从两人猥琐的神态来看,应该不是什么好事。萧长风扭头看了看郭从芸,这女人应该对礼仪这一套非常熟悉,虽然现在人角色,坐得很随意,但从双手的摆放,双脚的叠坐等细节来看,依然能感受到其骨子里那种端庄大方的仪态,这要么是经过长期训练出来的,要么就是天生就是如此。不过萧长风更愿意相信这人该是家世不错,习惯养成。她大衣已经解开,露出里面天蓝色的内衫,和她的知性气质很配。萧长风蓦地心中一动,将成莎叫了过去,小声嘱咐了几句。

“有机会这么做么?”成莎有些疑惑地看着郭从芸,不知萧长风为何眼力如此之好,会注意到这个细节了,她张头看了一下,若非萧长风预先提醒,怕是发现不了。

萧长风笑道:“我只是碰巧发现,又突然想起同学刘一江曾经和我说过的一个故事,所以跟你提一下,权当有备无患,以防万一。”成莎点了点头。

“我是管理酒店的,对酒吧之中如何服务,只是略有了解说不上通晓。”郭从芸站了起来,目光一扫,她这一扫很有技巧,从左到右将众人都纳入眼帘,让人觉都得她似乎是在和自己相商量一般。蓦地瞧见一个身影,“咦”郭从芸脸色一变,不过她掩饰得很好,瞬间即恢复了自然,微微一笑,继续说道:“但是既然王总盛意拳拳地邀我前来作这回合的评判,那我也很荣幸能够看到普林道上两家著名酒吧之间的比拼。而且我想但无论是酒店还是酒吧顾客至上这四个字应该是通用的。”

王总听到郭从芸提及他,脸色顿时满是得意之情,捧场道:“郭女士说得好!我们乡村酒吧一贯就坚持上帝是顾客。”他一高兴将‘顾客是上帝’说反了,小罗在一旁连忙提醒,“反了王总,王总反了。”

王总顿时醒悟,但又碍于颜面,这般在众人面前尤其是在韩成武面前说自己说错了,那不是打自己耳光么,顿时佯怒道:“反什么反,顾客就是上帝,上帝就是顾客,一而二,二而一,谁听不明白,要你来提醒。”

小罗委屈地缩了缩头,闷声不语。下面众人闻言既有哈哈大笑的,也有微微点头的。

郭从芸就是那微微点头的一个,她是作大酒店管理的自然对这方面有所研究。‘顾客至上’和王总口中的‘顾客是上帝’是所不同的,前者还可以说‘不’,但后者却不能说‘不’,因为上帝是无所不能的,在他面前自然说不了‘不’,从顶礼膜拜和顺从性上来说,自然后者更为强烈些。而把顾客当成上帝,和把上帝当成顾客又是两种不太一样的理念,前者是企业仰视顾客,后者则是企业服务顾客。

她轻咳一下,引回众人的注意力,接着说道:“因此我设计了两个小的情景,来考校一下两个酒吧的服务员对‘客户至上’的理解。我手中的两个纸条便写着这两个情景的描述,两个酒吧各自抽取其中一个,按照不同情景来处理问题,其中服务员的仪容,态度,精神,交谈等等便是我评判的标准,当然我是按照我所熟悉的酒店服务的评判标准,不知各位有什么意见。”

既然请她来作评判,双方自然没什么意见,都是点头同意,但却又将各自的爱将叫到跟前,毕竟酒吧的服务随意些,不像郭从芸管理的五星酒店那般严谨,因此两位老板又是嘱托了几句,要她们按照最高标准,用她们能想到的最好服务来对待。

片刻,成莎和黄艳两人站在吧台一角,帝国酒吧的mark和乡村酒吧的小罗同时走到郭从芸身边,抽取纸条。纸条之中的内容台下众人虽然知道,但台上的成莎和黄艳却不可得知。

mark抽到的场景是,服务员不小心将客户的衣服打湿了。而小罗抽到的则是,客户正准备叫结账的时候却说钱包不见了。这两个场景再加上醉酒和嗨舞时摩擦生事一起,并称酒吧四大高频事件,它们在酒吧时有发生,各个服务员吧妹们经常能够看到,因此比试起

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