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032 烤肠(1/2)

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“柔儿妹子,何事这么高兴呀?”方大石见温柔笑成那样,觉得有些心虚

“爹去睡了,我给大家添个菜!”温柔笑嘻嘻的起身

“柔儿妹子,你别忙活了,你就是有心给大伙添菜,也得有材料不是?你看这厨房空空,什么都没有了!”圆子只手捏了一颗花生米,又喝了一口朝露酒道

“柔儿妹子,你的心意咱们领了,下次我请你!”小五拍了拍胸脯

温柔四下张望了一圈,果见厨房食材空空,心中不免暗愤道:“爹,你也太抠门了吧!要不要收拾得那么干净啊”

突然,温柔的视线停在了屋顶,只见横梁上一个椭圆形的竹筐里,一根风干的香肠露了出来!

挂得那么高,想必是为了避开老鼠的惦记,自然温守正也是忘记收了

“有了!我们就吃它!”温柔指着上面的筐,笑道

前世在京城,也是一个冬日,温柔曾在路边亲眼目睹一个破庙中,众位乞丐围坐炉火旁烤制香肠的场景,不由计上心来!

“我来帮忙!”方大石个子最高,麻利的搭好两个板凳,一个挺身,轻而易举的摘下大筐

里面用棉线居然满满的系着两大捆香肠!

红白相间,看起来肥瘦得当,若是蒸制食用,切成薄片,再淋上些蘸料,就着朝露酒,是何等的美味啊

众人对着香肠,纷纷咽着口水

“唉……”二狗长长的叹了口气

“马上就有肉吃了!你他娘的叹个毛啊”圆子猛拍了一下二狗的后脑勺,只觉大煞风景

“你他娘的吃个屁!压根就没柴火!你抱着生啃吧!”二狗轻易不发狠,如今真是急了

听闻二狗的话,大家纷纷环视了下四周,果不见一根柴火,不用问,这也是温守正给收起来了

“看来温大厨果然是个做事仔细的人啊怎得在醉仙楼不见他如此利索!”小五酸溜溜的挠着头

“小五!”方大石大抵是觉得温守正是自己师父,虽然小气抠门,但被人这么在背后说着,自己脸上自然是挂不住的,再说,温柔也在这呢!

“大伙莫要灰心,我有办法!”温柔眼尖,瞥见灶上一对火石依在,心中那个绝妙的点子冒出了火星!

众人不明,一脸茫然的望着温柔

“大家跟我来,这厨房不好施展身手小五哥你拿蜡烛,石头哥你拿香肠,二狗哥拿火石圆子哥你就抱上这半坛酒,走咧!”温柔麻利的分着工,一行五人,借着月色,偷偷摸摸的往柴房去了

温家的柴房,说是柴房,实际就是一个大仓库!

平日里什么没用的暂时用不着的东西都往里面堆放

小五捧着半截蜡烛,给大伙照亮,大家七七八八的,居然在柴房找到了一个铁槽一把竹签子还有少量木炭!

蜡烛的红光,照得温柔的小脸红扑扑的,一双如水的大眼睛里,跳动着欣喜与狡黠

“石头哥,你把这些木炭劈开,都放进铁槽;小五哥你负责燃火,先用蜡烛,万一熄了,就用火石;圆子哥你来把这些香肠用竹签子一一穿了;二狗哥,你随我来!”温柔说罢,带着二狗出去了,其他的人虽不知温柔葫芦里卖的什么药,可依旧认认真真的完成着

“柔儿妹子,咱们这是……”二狗站在院子里,茫然了

“二狗哥,帮我在这里挖个大坑吧!”温柔看了看大门,又看了看墙头,最后在院子中央选了块地方,用手比划了一个大圈

“挖坑?”二狗更茫然了

“嘿嘿,今晚咱们在柴房烹制美食,那些用过的东西,自然是要埋起来藏好,日后如有机会,还是可以再挖出来使用的,所以,嘿嘿,辛苦二狗哥啦,一定要挖个大坑!”温柔说的煞有介事的

“好,那我就挖了!”二狗傻愣愣的想了想,左右寻了一柄铁锨,估摸着铁槽颇大,这坑定是要挖大些

“二狗哥加油,待会儿我多留些好吃的给你,做好了来叫你!”温柔甜甜的向二狗笑了一下,跑开了

留下二狗一个人站在院子里,咽着口水,鬼鬼祟祟的挖大坑

柴房中,众人已按温柔的吩咐完成了手里的任务

“好了,接下来就交给我吧!”温柔见到铁槽中木炭已点燃,每截香肠都以竹签穿好,心中大喜,接过圆子递来的香肠,码在铁槽边

众人好奇,围坐看个究竟

只见温柔先用一个竹签,将烧旺的木炭悉数拨到铁槽的一边,留下几块带余温的老炭,灰白色的木炭冒着橘红色的火光,温度甚是稳定

此刻,温柔用左手的两只手指拈动竹签,飞快的让香肠在炭火上翻滚温守正制的香肠,肥瘦得当,透过薄薄的肠衣,就能看见里面红的精肉和白的肥油

肥美的香肠在架在铁槽的壁上,映着桔色的炭火,不断的膨胀,发出滋滋的声响

温柔右手拿过一根竹签,在肥油将出未出的刹那,用竹签在旁边的精肉上麻利的戳了几个窟窿肥油一有宣泄的孔道立时向带孔的精肉渗过去,却不外溢

肠衣起着细小的鼓泡,有些没有照顾到的地方渗出油来,温柔麻利的转动竹签,借着渗出的油滚到香肠上

炭火稳定,温柔从容的烤制着,动作含蓄,不见浓郁的脂香四溢,有的只是淡淡的咸香,浓缩不张扬

众人围坐,目光都汇聚在温柔的烤香肠上,喉结上下滚动,吞咽着口水,映着炭火的微光,每人的脸上都写出一个大大的“饿”字

如此的烹制方法,众人均是头回

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状态提示:032 烤肠
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