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“四叔，黄酒能酿吗？”
“小看四叔了不是？不是我吹，这酿黄酒是咱最拿手的！”陈老四弹了弹烟灰继续吹嘘道：“要说你四叔这手艺可是祖上传下来的，想当初，我爷爷的爷爷可是给皇上专门酿造御酒的！”
这话咋越听越不靠谱呢，陈老四别是个水货吧！韦乐不由自主的皱了皱眉。
韦乐的小动作被陈老四完完全全的看在眼里，似乎明白对方有所质疑，于是他接着说道：“呵呵，小乐啊，你是不是不相信四叔说的话？”
“没，没啊！我咋会不相信四叔呢！”
韦乐这话说的没啥底气，多少有些言不由衷。
“呵呵...”陈老四站起身来，拍了拍对方的肩膀：“小乐，叔的手艺不是靠嘴巴吹出来的，那可是有真材实料的。不如这样吧，咱们俩打个赌如何？”
“四叔，你要和我打什么赌？”
韦乐也想看看对方葫芦里卖的是什么药。
“就赌我酿的酒！”
有意思！韦乐也来了兴趣：“怎么个赌法？”
“也没啥，等酒酿出来以后，咱们就让人来尝尝，村里或村外的人随便你选。只要他们当中有一个说我陈老四酿的酒不行，就算我输！”
陈老四这番话说的牛气。
“好，没问题！那赌注呢？”
韦乐只是随口一问，没想到陈老四又丢出了一枚重磅炸弹。
“要是输了，我陈老四给你白干三年活！”
“四叔，这赌注太大，可使不得啊！”
韦乐当下就拒绝了，开什么玩笑，白干三年活，还不得活活饿死！小爷我又不是周扒皮！
没想到陈老四毫不在意，他继续道：“小乐，别忙着拒绝，我还没说赢了之后怎么样呢！”
“好吧，你说...”
“嘿嘿，也没啥，如果我赢了，那叔就去你那讨口饭吃。只要你的生意一直经营下去，叔就一直在你那干下去。不过你放心，叔干活绝对卖力，不要你搞啥特殊照顾！”
也难怪陈老四会有这样的要求，现在外面的活计不好找，他也要吃饭也要生活，有一茬没一茬的到处打零工总不是个事情。
这算是啥赌注，韦乐有些意外。思索了一下，他说出了自己的想法：“四叔，要不这样吧。不管输赢，我都答应请你。工资待遇和别人一样，若是干的好，年底还有奖金。”
“那敢情好！叔谢谢你了！”
陈老四不就想要这个结果嘛。
接着韦乐又说道：“四叔，你听我把话说完。这赌呢，咱们也别打了。我就想问问你，能不能也让跟你学酿酒呢？”
“......”陈老四犹豫了一下，随即说道：“成！小乐，也就是你！换了别人我肯定不同意！要知道这手艺可是我祖上传下来的。”
韦乐听后当即大喜：“谢谢你四叔！”
这才是他真正想要达到的目的。俗话说的好，百鸟在林，不如一鸟在手！
“嘿嘿，那咱们就说定了！小乐啊，虽然咱们第一次见面，可我知道你小子是个爽快人。说实话，要不是你小子的脾xing对叔的胃口，你就是出再多的钱都别想从我这学会这手绝活！想当初，我爷爷的爷爷......”
好家伙，这陈老四又开始滔滔不绝鸟。
平心而论，韦乐对陈老四的印象很不错，唯一受不了的就是对方太过罗嗦；相比之下，他还是更欣赏牛大富这样的人。
从陈老四家出来，时间已经过去了两个多小时，可想而知对方有多能扯。
根据陈老四的要求，韦乐当天就开始准备酿酒的原材料。
酿酒不是一件简单的活儿，其中的学问讲究大了去了，用某人的话来说，那就是扯上三天三夜也讲不完。
额...
根据陈老四的介绍，韦乐最终决定酿造糯米黄酒。
这种黄酒在江浙一带比较流行普遍，它的口味较之其他的品种更受南方人的喜爱。
顾名思义，要酿这种黄酒，糯米是不可或缺的材料。
糯米的优劣直接会影响黄酒的品质。
因此，挑选上好的新糯米是当务之急的事情。
好在这不是啥难事，村里种糯米的人家有很多，在陈友兴的帮助下，韦乐以每斤5元的高价从村民手中收购了五百斤新糯米。
这也是陈老四要求的数量。
酿酒需要容器，幸好吴兰老宅的院中空置着一口直径一米五的大缸，完全符合要求。
除了这些，韦乐还去了一次镇上，买了几个大号的竹制蒸屉以及一些细纱布等酿酒工具；前者是用来蒸米的，后者是用于过滤酒渣的。
一切材料和工具准备妥当，韦乐开始着手酿酒的准备工作。
首先他叫上牛大富以及另外几个男员工，费了老大的劲儿才把吴兰家的那口大缸运到新居的小院中。
接着他又和吴兰烧了许多开水，将大缸从里到外好好清洁了一遍。
一天下来，可把韦大侠累的够呛。
第二天，陈老四叼着烟悠哉悠哉的晃到了韦乐的新家。
喝了一壶茶，休息了半天，他才开始指导韦乐这个徒弟如何酿酒。
首先要做的事情便是浸米，这道程序相当重要。
其目的之一是让糯米中的淀粉充分吸收水份，便于后面的蒸煮糊化；还有就是取得浸米浆水，用来调节发酵醪液的酸度，这也关系到将来成品酒的口感好坏与否。
当
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