叶皓东：“签了合同，我会给您看方略，到时候就什么都明白了，另外我还可以补充一条，三年内，新成立的集团如不能达到总资产过十亿以上的规模，我全部投入就算白投了，我无条件撤出新集团。”
宋豪沉吟半晌，终于下定决心：“好，就这么说定了，我这就安排律师起草合同。”
叶皓东大笑：“痛快！这么大事儿您不回去跟家里再商量商量了？我知道您跟我不一样，我这儿是真正的一言堂，您背后可是整个家族呢。”
宋豪很肯定的：“天一阁是我自己一手创办的，不属于家族的产业，你小子有这个豪情，我这做长辈的也不能让你小瞧了，这件事我现在就能做主，再说，只要按照你提的条件起草合同，真赔了，我到时候也蒙受不到什么损失，这样的合同我要还瞻前顾后的不敢签，那这十多年商海我是白混了。”
叶皓东，宋豪握手：一言为定！
五天后，在钢城，朱三儿陪着王琳和江兰，一行三人拿着叶皓东亲笔签名的授权书从农家提走了两亿元的支票。又五天后，在钢城的雪松宾馆，江兰代表叶皓东跟宋豪签订了投资成立新天一阁餐饮住宿连锁集团的协议。协议的主要内容基本跟叶皓东所说一致。朱三儿终于拿出了那份叶皓东亲笔起草的方略计划书，叶皓东这份计划书里，把新集团未来具体的经营办法和经营方向，以及很多细节方面，包括日常管理，后勤，广告宣传策划，做了很详细规划，最重要的一条就是他指明了新集团未来扩张的方略，就是走兼并连锁的路子。洋洋洒洒一万多字，尽管用词已经尽量简略，但依然写了这么多。
其实这些内容大部分宋豪都能想到，但有句话叫：好经给歪嘴的和尚念也能念歪了，好的办法和创意未必都能成功，最重要的一环就是看执行的人是谁。他其实更看重的是叶皓东的能力和魄力。当然最重要的是整个计划，无论成败他几乎没什么损失。天一阁现有资源和经营方略已经让天一阁的发展到了瓶颈期，他也正迫切的需要改变。
一九九八年五月份，新集团第一家店正式投入试营业。五月十八号这天，首家开始试营业的正是新集团高层们重点打造的钢城店。首先开始运营的是快餐业和旅馆业两个部门。
在此之前，朱三儿代表叶皓东主持了大量的具体工作。新集团成立后，原天一阁旗下的连锁店大部分将关闭，只保留在省内主要城市已经占据了餐饮业至高点且盈利能力突出的五家店。其他的省内七家九层建筑店，全部按楼层划分，一楼和二楼都更名为香留客大众餐饮连锁店，重点针对的客户群是底层商贩们和打工一族以及每天用餐时间紧迫的白领一族，以经营大众化的快餐为主要项目。
三楼则更名为香客留素食斋连锁店，主要经营高级素食，邀请省内著名的素斋大师主理，并承办各种佛学道学的学术大会，力争把香客留打造成省内最权威最正宗的素食斋。
三楼以上则全部改为客留香住宿部，主要服务的对象则放在那些住不起大酒店但又不愿意住小旅馆的阶层上，要力争成为这个阶层异地住宿人的首选之地。必须达到让顾客住的舒心吃的方便且便宜。叶皓东投入的两亿，重点集中在室内装修改造和新员工招聘培训以及广告投入上，而这些都在宋家强大的能量推动下，进行的快速顺利。其中最值得一提的是叶皓东搞的几个宣传策划活动。
为了叫响名头，叶皓东在香留客大众餐饮部搞了个大众厨艺大赛，参赛人员都是以各个厨师学校培养出的新学员为主，这些人年轻有创意的同时工资待遇还不高，也更容易被成名的机会吸引过来，并且便于日后管理。而大赛的评委则全是新店附近长期居住的各界底层打工人士为主。并在活动中让员工喊出了：三元吃饱，五元吃好，十元吃不了，三区吃完满口香的香留客口号。厨师大赛结束选出合适的厨师是第一步，接下来就是连续三天的免费体验，这三天里顾客们将印证香留客每天必推出新菜色和进店两分钟内吃到热乎饭菜的经营承诺。
一系列新鲜大胆的举动让香留客在开业之前的几天里大名早已见诸报端，钢城的主要商业街的大街小巷里到处都在传扬着这件新鲜事儿。叶皓东照搬国外某家连锁快餐的起家模式结合自己的创意，研究出的这套宣传方案在钢城迅速扩散传播。五月十八日正式开始营业这一天，宋豪父子跟朱三儿都紧张的列席了开业庆典。三四个月的准备，七家店铺装修改造，一个多亿的投入，全看这第一天的效果了。
用人山人海来形容开业当天的盛况丝毫不为过。聚集了大量底层民众的钢城，对于这种廉价的方便快捷又好吃的餐饮服务的需要是如此强烈，叶皓东这个创意是如此契合了时代的需要。
从中午十一点零八分卖出第一份快餐开始，整个一楼到二楼的香留客快餐部就没停闲的时候。从三元的面条到十元的饺子，从以家常菜为主的三元区到以中高档肉菜为主的十元区，从面点师到炒菜的厨师，每个柜台前都排满了等候就餐的人。这让宋豪看的既欢喜又忧愁。总算是这种就餐方式的确够快捷方便的，人群堆积的快，散去的也不慢，吃完的人走了，不等服务人员推着收拾盘子的车迅速的将桌子清理干净，早有人已经坐上去。来了的，走了的，人员络绎不绝的情况持续到了
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