三国之学霸来也

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第六章 姜撞奶(1/2)

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杨氏家族的厨房,大大小小有十数个,要供应杨氏大宅里数千口人的一日两餐。

杨修这一房的厨房,比一般人家的院落还要大上许多。

张忘经常在大宅门外卖弄自己的才华,厨子们偶尔也会去凑热闹,所以认识他的人,并不在少数。

肥壮的厨房管事见到张忘的第一眼,就连蹦带跳地跑过来了,像一只肥硕的大白兔子。

在他眼里,张忘就是散财童子一样的存在,伺候好了他,还愁没有机会赚到钱吗?

张忘说明了来意,厨房管事顿时就有点高兴不起来了。

啥?你要自己做饭?

祖宗唉,你这不是砸我饭碗吗?家主要是知道客人自己动手做饭,我在一边瞅着,不得抽我十鞭子,然后赶出家门?

张忘懒得跟他废话,一脚踹在他的屁股上:“半个时辰再回来,我教你一样美食的烹制方法。”

听到张忘许诺要教自己一门烹饪手艺,厨房管事的抵死不从,瞬间就变成了曲意逢迎。

他连推带搡,连蒙带骗,将其他的厨子厨娘全都赶去了院中,留给张忘和貂蝉一个空荡荡的厨房。

张忘站在厨房里,随意看了看琳琅满目的食材,端起了一罐羊奶来。

貂蝉经常在街头要饭吃,长期吃不饱,吃不好,肠胃需要细细调理,吃一些补血养气的东西比较好。

貂蝉进了厨房,就仿佛狐狸进了鸡窝,眼珠咕噜乱转,肚子里咕噜乱叫,就差没有流下口水来了。

趁着张忘不注意,她拿起一个看似很好吃的东西就往嘴里塞,咯噔一下差点把牙硌下来。

张忘回过头,见貂蝉手里拿着一个五颜六色的贝壳,正泪花闪烁地望着他,顿时有些无语。

忻州长大的孩子,竟然连贝壳都没见过吗?

他将一罐羊奶倒入青铜鼎中,叫貂蝉过来帮忙烧火加热,自己则拿着一个铜勺,四下里寻找饴糖。

中国远在西周时代,就有了饴糖。饴糖是用米和麦芽,经过糖化熬煮而成,呈粘稠状,俗称麦芽糖。

自西周创制以来,饴糖在中国民间流传普遍,广泛食用。西周至汉代的史书中,都有饴糖食用、制作的记载。

华阴杨氏是数百年大族,历代都有人在朝中任三公九卿,酱醋油茶糖等调味品,厨房内理当是一应俱全。

张忘将调味料看了个遍,最终在一个陶罐里寻到了柘浆。柘浆是从甘蔗中取得的汁,甜味比饴糖要强上许多。

将一勺柘浆倒入貂蝉正在煮的羊奶中,张忘取过一块生姜,用刀将它切成了细茸。

随后他把切好的姜茸用两层麻布包裹着,挤出了新鲜的姜汁,倒入了一个陶碗。

看看貂蝉煮的羊奶已经开始发烫了,张忘舀出一瓢羊奶来,稍微晾了晾,浇注在了装有姜汁的陶碗里。

用另一个陶碗将装有羊奶的陶罐盖好,张忘找到山药、红枣和蜂蜜,一股脑丢到青铜釜里,开始为貂蝉熬制补气血的米粥。

熬粥的间隙,貂蝉眼巴巴瞅着青铜釜,闻着渐渐传来的米香味,一直在吞咽口水。

张忘等了一会儿,笑眯眯对貂蝉说道:“貂蝉,看我给你变个戏法。”

说着话,一把掀开了盖住羊奶的陶碗。

貂蝉往陶碗里瞅了一眼,顿时间瞪大了眼睛。

她亲自煮过的羊奶不见了,取而代之的是一碗白软凝滑、如膏似脂的东西。

张忘拿过一柄木勺,放在陶碗中,递到貂蝉面前:“尝尝我专门为你做的姜撞奶,这可是祛寒养胃、补血益气、养颜美容、止咳安眠的好东西哦。”

貂蝉一眨不眨地看着张忘,眼睛里有些湿润。上一回有人做东西给自己吃,是什么时候的事情了?

张忘不太适应这种煽情的画面,装作若无其事地催促着:“快点啊,凉了就不好吃了。”

貂蝉鼻音有些浊重的“嗯”了一声,低下头去品尝那一碗美味。

姜撞奶滑嫩无比,几乎是入口即化,那种香甜鲜美中带了一丝辛辣的味道,是貂蝉这辈子都不曾尝过的。

她一口气将碗中的姜撞奶全都吃光,这才长长舒了口气,露出一脸无比享受的表情。

张忘没有问她好不好吃,因为那根本就是一句废话。

貂蝉将空空如也的陶碗递到张忘面前,霸气地说道:“再来一碗。”

张忘没有接碗,笑吟吟道:“我来教你怎么做,好不好?回头到了洛阳,找到你的父母,让他们也尝尝你的手艺。”

貂蝉盯着张忘的眼睛看了一会儿,咬了咬嘴唇道:“我先陪你去凉州找那位遗世大贤,然后我们带着他一起去洛阳。有他给你做帮手,你就不会一个人那么辛苦了。”

“我已经见到贾诩先生了,凉州不去也罢。”张忘笑着摸了摸她的小脑袋:“我们去洛阳,一方面帮你找到父母,让你合家团聚;另一方便,我要在那龙盘虎踞之地刷一下声望,让自己名满天下。”

“刷声望?”

“对,刷声望!也就是说,做一些让百姓拥护,让士子仰慕,让朝堂侧目,让天下震动的事。”

貂蝉似懂非懂地点了点头,问道:“你无偿教百姓酿醋之法,是不是刷声望?”

张忘见貂蝉如此聪慧,忍不住哈哈大笑:“没错,明日我们小试牛刀,先在华阴县刷一下声望,看看效果如何。”

教貂蝉学会了“姜撞奶”的制作方法,又让她喝了一大碗补血益气的米粥,张忘牵着的小手,回到了自己的小院

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