“嗨,嗨……你们岔开话题了。”凯尔文难得老脸通红。
“好吧,说正事。”史蒂夫眨了眨眼睛,表达出欲知后事下回分解的意思,道:“葡萄酒不仅仅只是酒的味道,还要品尝它的历史。透过鲜艳的葡萄酒看它的沧桑历史和其中的故事,这才是葡萄酒最大的价值所在。”
“该死的故事和历史,我最讨厌的就是你们这些食古不化的老家伙。就因为你们,我们美国的葡萄酒才比不过法国。即便美国葡萄酒在多次盲品中战胜了法国葡萄酒,美国葡萄酒的地位依旧不高不低……”
“盲品,亲爱的小淘气。盲品那就是一个笑话……”
“你才是个笑话。”
史蒂夫有些生气了,正色道:“一家拥有几百年历史的酒庄,酿造的已经不仅仅是葡萄酒,我们品尝,也不仅仅是它的味道,更多的是它的历史和传统,以及传承。盲品,在没有任何信息提示的情况,你不觉得将一支几百美元和几美元的葡萄酒混在一起,这本身就是一种侮辱,对知名酒庄的侮辱。历史,它已经赋予了葡萄酒另外一个层次的美感……”
“好吧,我懒得和你争辩,你和我父亲一样,都是食古不化。”凯尔文说道拿起醒酒器,倒了三杯红酒,道:“认真品尝,它会改变您对葡萄酒的认知。”
“色泽纯在……”史蒂夫摇了摇头酒杯:“酒体饱满……有微微涩感,这是重体酒特有的口感,非常不错。在橡木桶里发酵了有半年,但不到一年时间。其实,它应该在橡木桶里发酵更长时间,一年、甚至两年。那样的话,赤霞珠和橡木桶才能发酵出更丰富的香味,还能赋予葡萄酒更有层次的口感。总体上说,这是非常好的葡萄酒,看在是新酒的份上,我可以给94分。”
凯尔文眉头一皱,道:“只有94分?”
“原本可以给你96分,但怕你骄傲。”史蒂夫笑道。
“我……”
“好了,葡萄酒留下,我会帮你邀请几位世界知名的酒评大师,给你出据最具公信力的评分证书。”
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