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将厨房里面的事情稍微分配了一下,随后牧寒他们自然是开始动手处理这些食材了。
牧寒上手,先对付的是一只鸡,鸡是已经放血杀完,而且拔毛清理掉内脏的。
牧寒将鸡从袋子里面拿出来,用清水清洗了一下,再仔细将鸡身上细小的毛管清理干净。
然后抹上八角、桂皮、红糖、生抽等等给它按摩一下,按摩是为了让肉质更加的细腻有嚼劲,同时让腌料入味。
给鸡按摩以后,牧寒将它下锅油炸了。
在油炸的时候,香的让人直流口水的味道已经在厨房之中疯狂的弥漫了。
“好香!这是准备做炸鸡吗?”蒲冰清下意识的说道。
“不是炸鸡,是烧鸡。”牧寒笑了一下说道。
“烧鸡?”蒲冰清眨巴眼睛,一脸好奇宝宝的样子。
她似乎有些不明白,为什么做烧鸡,还要放在油里面炸一下。
“油炸以后,口感会更加的酥脆。而且更香。”牧寒解释道:“其实原本是先蒸后炸的。但是先蒸的话,鸡的本身的鲜味就跑掉了。”
“而且这一只鸡,应该是当年的先鸡,本身的肉质非常嫩,所以我没有先蒸,而是直接炸了。”
面对牧寒的话语,蒲冰清像乖宝宝一样点点头。
油炸过后,牧寒将鸡从油锅里面捞出来,然后找了一只砂锅,放上卤料,开始用小火慢炖。
在炖鸡的时候,牧寒又开始下手处理那一条野性十足的的大黑鱼。
看着牧寒麻溜的动作,蒲爸不时的暗暗点头,虽然他已经不当伙夫很多年,不过眼光还在。
能够有牧寒这么熟练而麻溜的动作,很显然他对厨艺相当的有造诣。
牧寒很有钱,这一点蒲爸很清楚。但是在有钱的同时,又有这么一手厨艺的,那可就太难得了。
黑鱼去鳞,剖腹,清洗内脏,然后牧寒顺着鱼的骨骼纹理,将鱼肉从骨架上切了下来。
看着牧寒仿佛很轻松的就将鱼肉从骨架上剔下,蒲妈都有些小惊讶了。
“这个鱼怎么片起来这么容易?”她忍不住的说道。
面对蒲妈的话语,牧寒微微一笑,回答道:“是纹理。片鱼的时候,跟着纹理走,自然就很容易片下来了。古代有庖丁解牛的说法。庖丁解牛,正是顺着牛的纹理下手。”
将鱼肉从骨架上切下来以后,牧寒又将之片成鱼片。片成鱼片以后,他将鱼片清洗,然后找了一只碗放上糖、酒、生粉、鸡蛋清等等辅料腌上。
这些鱼片,腌上个十五分钟到半个小时,就可以使用了。
“牧寒!你放过我吧!我能不能不剥洋葱了,我真的不行了……!”就在这个时候,濮阳带着哭腔的声音响起。
他的声音响起,厨房之中的众人都是朝着他那边看过去。
只见濮阳坐在厨房的小角落,他的手上拿着一个洋葱。脸上已经是“泪流满面”了。
眼泪不断的从眼睛里面流出来,而且两只眼睛通红。看上去有些相当的狼狈。
看到这一幕,原本准备再给自己这个弟弟一点小小警告的蒲冰清都有些懵逼了。
“什么鬼?!你怎么剥个洋葱也能够成这个样子。”
面对蒲冰清的话语,濮阳哭丧着脸抱怨道:“这个洋葱我一剥,我的眼睛酸,还流眼泪,姐,我是真的不行了,你放过我吧……”
濮阳的话语落下,蒲冰清脸色一冷。
不过这个时候,牧寒无奈的开口了:“你这孩子,怎么不动动脑子呢?”
牧寒的话语之中,似乎充满了叹息和无奈。
这么说着,牧寒走过去,“对了,刚刚我不是让你先剥大蒜的吗?你怎么剥上洋葱了?大蒜我待会儿烧菜需要用的。洋葱可以等会儿再剥。”
“我是准备先剥大蒜的,但是剥不下来……”濮阳憋屈的说道。
他的话语落下,牧寒看着濮阳旁边放着一个小碗。碗里面剥了三个蒜瓣。
都是剥的千疮百孔的那种,显然是他用指甲生生将蒜瓣的衣给刮了下来。
看到这儿,牧寒无奈的叹了一口气。
“算了,大蒜和洋葱我来剥吧,你把毛豆剥一下就行。”
这么说着,牧寒捡了一个蒜瓣,然后放在操作台上,用手上的刀子轻轻一拍,蒜瓣被拍碎了,然后牧寒用手一搓,就把蒜瓣和包裹着的衣分开了。
“看见没,大蒜可以这样剥。”牧寒朝着濮阳说道:“至于洋葱的话,它有味道的话,放一盆水,把它在水里面剥不就行了。”
这么竖着的时候,牧寒的话语之中充满了仿佛对濮阳智商的深深忧虑。
“这么简单?!”濮阳有些小懵逼,“我怎么没想到?!”
“哎!你看看你,这么大的人了,什么都不会。你再看看牧寒,都是人,怎么差距就这么大!”蒲爸忍不住的叹息说道。
“哎呀,叔叔,别怪他了。他还只是个孩子。”牧寒这样说道。
面对牧寒的话语,濮阳憋屈到了极点。
他的内心深处无限的屈辱让他都快要抓狂了。
他简直无法理解,为什么牧寒一个土豪,做游戏主播的电竞选手,居然还会做菜?!
一般的电竞选手,不都应该是肥肥胖胖,每天除了可乐之外,就是泡面和麻辣烫的哪种吗?!
为什么会出现牧寒这样的家伙?!
天敌!
这一刻,从濮阳的脑子里面忍不住闪过这样的念头。
牧寒是他的天敌。
在
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