“咳咳,你们这是干什么?生撕鸡肉?”走上前,轻咳一声,看着陈欣妍,笑说道。
“啊!”正在‘生撕鸡肉’的陈欣妍,陡然听到肖明柏的话,惊叫一声,俏脸唰的一下涨红了。抬起头正好看到肖明柏那张笑容,心中不禁暗恨,她认为肖明柏就是在故意嘲笑她。
“哎呀,姐夫!”姜姗姗这才发现肖明柏,惊呼一声。随即好似看到救星了一般,急忙把他拉到盆前,焦急的说道。“姐夫,你快看看,这到底是怎么回事啊?这……怎么一摘鸡毛,鸡皮和鸡肉都被撕开了啊?”
虽然心中气愤肖明柏居然嘲笑自己,可当看到这惨不忍睹的野鸡,还是不由得脸色泛红,心中很是尴尬。硬着头皮的小声解释道,“我……我我、、明明是按照正确的顺序处理的啊。可……谁想到会变成这个样子的啊。”
她真的很郁闷,她记得那几次看到人家摘鸡毛,都是用热水烫一下,然后就可以轻轻松松的拔鸡毛摘下来的,根本不会伤到鸡皮和鸡肉的。可是怎么到了她这里就变了个样子呢。
撇了一眼已经惨不忍睹的野鸡,微微摇摇头。看着陈欣然,问道。“你是用刚烧开的开水烫的野***?”
“是啊!”不等陈欣妍说话,一旁姜姗姗便抢先替她回答了。“开水还是我们几个人动手烧的,废了很大的力气呢。”
陈欣妍被他问的微微愣了一下,眼睛骤然一亮,小嘴微张,惊讶的问道。“你的意思是,问题是出在开水上面?呃……也不对啊。我记得人家摘鸡毛的时候也是用的开水啊。”
迎上陈欣妍疑惑的目光,摇摇头。“虽然不知道你当时是怎么看的,但我可以确定,你所看到的那个人绝对不是用得刚刚烧沸的热水烫的鸡。
要想轻松的拔掉鸡毛,又不伤害鸡皮和鸡肉,最好的办法就是用七十度到八十度之间的热水烫一遍。然后等到水温见到四五十度,手可以承受的温度后再动手拔鸡毛,就绝对不会伤害到鸡皮和鸡肉的。”
说话间,肖明柏走到一旁的盛着热水的锅前,用勺子舀起一勺子水,手指快速的触碰一下。这才拿过一旁还没有被拔鸡毛的野鸡,把野鸡放到盆里面,把锅里面的热水浇在野鸡身上。
抓着鸡爪子来回把野鸡身上和热水充分的接触,过了几分钟后,感觉温度是手可以承受得住了。肖明柏这才动手开始拔鸡毛,果然鸡毛轻轻松松的就被拔掉了。而鸡皮和鸡肉根本就没有一点损伤。
不过短短的一两分钟的时间,一整只野鸡便被清理的干干净净,根本看不到一根鸡毛了。肖明柏并没好友急促停手,而是从腰间拔出来一柄匕首,直接把野鸡开膛破肚了。
三下五除二的便把内脏清理干净,一只可以直接下锅的鸡便从他的手上诞生了。“嘭!”野鸡被肖明柏放到临时搭建的一个台子上,这才抬起头看向众人。
看着干干净净,鸡皮和鸡肉都没有一点损伤的野鸡,众人你看看我,我看看你。特别是陈欣妍,俏脸涨红,一时间不知道该说什么了。放在她们手上简直难于上青天的事情,到了肖明柏的手上,居然不过三五分钟的时间,便轻轻松松的解决了。这差距还真的不是一般大,当然打击也同样是巨大的。
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