还有中药的药性和搭配使用方法，食材相克的禁忌，哪个地方有特色美食材料等。
田玉香把知道的一些窍门和法子毫无保留地教给了方圆，同时还用笔记录下来，留给方圆以后看。
比如热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香。炖鱼汤时加几滴牛奶，不仅煮出的鱼肉白嫩，且汤味格外鲜美。还有，老母鸡不易炖烂，可以加两把黄豆与鸡同煮，鸡肉会更容易煮烂。还有要想炒出的牛肉不韧，先是要注意刀工，切时必须顺纹切条，横纹切片，把牛肉的纤维组织破碎；腌制牛肉时加点小苏打，可以使牛肉韧性减弱；最后要注意火候，油温过高会使牛肉失色和变韧……
中国的饮食文化传承了几千年，博大精深。
在过去几千年的漫长历史中，“民以食为天”，自然地产生了美食文化，从而传出很多关于美食的轶闻趣事，经过代代相传后，形成了独特的美食文化。
人们可以从这些故事中了解各地的风俗人情等。
方圆每天听田奶奶讲这些，了解的越多，越发兴趣盎然，恨不得将田奶奶说过的美食都吃上一吃。
方圆愈发坚定了以后当小富婆的想法。想前世她初中毕业时在给同学的留言薄上写的就是：游遍天下好风景，吃遍天下香美食。不说游遍天下，起码这辈子要去自己一直想去的地方，顺带吃吃各地的美食。
方圆上午跟田奶奶学厨艺，下午练习毛笔字，当然也是田奶奶指点她。她现在还没条件去青少年宫学才艺，跟着田奶奶学点传统才艺也不错，像绣花、剪纸这两样，方圆偶尔也让田奶奶教她学些。学会这些东西，将来自己做点东西装饰自家也不错。
技多不压身，多学些总不会吃亏，何况，这些学了就是自己的，谁都拿不去，说不准将来能用上。趁现在有时间，方圆卯了劲学这些传统文化。
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