林漱玉林海卖鹿角那日买了两个大锅,这个是盖房子的时候要管饭,必须用打过,一个用来做米饭或者蒸馒头,一个用来炖菜!
杜氏虽然不能干重活,但烧烧火,还是可以的。林漱玉现在十一岁了,一个冬天养胖了不少,力气也很大,所以洗菜做饭的活,落在了她的身上。
林漱雪,林淑梅听说家里盖房子,会很忙,主动帮着大姐林漱玉择菜!有了两个妹妹帮忙,林漱玉轻快很多。
今天是干长豆炖肉,里面放了五斤肉,切成细条,煸炒之后,炼出了一些荤油之后,又放了褐色的干长豆,加了开水,作料,小火慢炖!
等菜快要炖到一半之时,林漱玉洗净洗了八斤米,四斤高粱米,在不远处的小河淘洗干净,开始米饭。
做饭的棚子是在上风头,随着米饭和长豆炖肉的香味跟着风飘了过来,干活的众人纷纷抽动鼻子,这肉味真香啊!
林刚为人豪爽,顿时笑道:“大海,你家这伙食好啊,就算不给工钱,也使得。”
“就是!”族长的儿子林深附和说道,父亲让他过来帮忙,并不是为了工钱,而是为了和林海交好。看着林海气运来了,交好总比交恶。
“大海,你这房子盖得这么好,以后好日子多着呢!”杂货铺的孙氏的男人李岚,便笑着说道,“大家加把劲,午饭好多吃点肉。”
“好好!吃肉!”众人附和,手上加快挥动铁锹,镐头的速度。
正当午时,饭菜终于做好了!每人一大碗米饭,上面盖上油花花的肥肉,褐色长豆角吸满了油和汤汁,特别香,也有嚼头。
林刚先端了一碗,用筷子巴拉一口,说道:“哎呀,真好吃,弟妹手艺和以前一样好。”
杜氏给林海盛了一碗之后,才笑道:“刚子大哥,多吃点,我们家这房子要拜托你们了。”
“弟妹就放心吧,我们这些人都是脚踏实地干活的,只要天气好,保证十天给你弄好喽!”林刚笑着说道,“你看,才一个上午,我们就挖好了地基,下午我们分成几伙,把地基夯实了!保证墙壁结结实实的。”
杜氏上午几乎都在这边,看了大家干活,的确是非常用心。
“多谢各位兄弟了!”杜氏答应,看着众人这么卖力,她觉得不能小气了,原本只需要管午饭,现在却觉得那样小气了,决定摊葱油饼,面粉里面放了葱花,外面刷一层油,做成两个成人巴掌大的饼。
等众人吃了两碗,个个都饱饱的,一边喝茶,一边在树底下休息一刻钟,消化得差不多了,大家开始整理工具,准备下去得伙计。
等人都走了,杜氏说道:“漱玉啊,待会你把碗筷洗好,放进竹篓里,晚上让你爹挑回家!”
“我知道,娘!”林漱玉笑着说道。
杜氏想着要回家发面,便又交代,说道:“漱玉啊,待会弄好这个,去给我找点野香葱!多弄一点,晚上我要摊饼,每人带两块回家!”
林漱玉讶然,哎呦,这得多少面粉啊!不过看到大家伙如此卖力,的确不能小气,早点盖好房子,也可以省工钱。
“好的,娘!”林漱玉应下。
杜氏回家找出老面儿,开始发面,这样摊出来的饼软和有劲道,而且还节省面粉。温度太低,时间很赶,杜氏在锅里少了半开的热水,把瓷盆放在热水上面,这样只需要两个时辰,就可以发好老面儿。
杜氏是个做饼的好手,知道发老面儿的秘诀。
林漱玉洗好了碗筷,便带着两个妹妹去挖野葱!林漱玉很聪明,经常带着妹妹出去割草喂兔子,知道哪里有野香葱。
果真在妹妹的带领下,挖了一个篮子的野香葱,姐妹三个边说笑,便在小溪边清洗野香葱,洗好之后带回家。
林漱玉“泪流满面”地拿刀切香葱,剁成碎末。
杜氏装有香葱碎末的小瓷盆里,放了一些油和盐末,然后开始和面,把葱香沫子揉在发面里面。不一会儿,杜氏微微穿着粗气,改成林漱玉和面。直到林漱玉满头大汗,手臂酸痛,才把野葱末子揉进面粉里。
杜氏拿了一个帕子,给林漱玉擦汗,问道:“累了吧?”
林漱玉摇摇头说道:“娘,我不累!我们娘,我擀饼,两个妹妹烧火,您摊饼!这样也可以快点。”
杜氏摇头,看看外面的天色,说道:“外面天色还早,我还是先给你摊几张饼,你先歇歇!”
杜氏动作非常麻利,几个眨眼的功夫就已经擀了两个巴掌大的单饼,很薄,直到杜氏弄了十个,才停下。
“漱玉,你来擀饼,我去炕饼!”杜氏笑道,“漱雪啊,待会烧火的时候,不要太旺!”
“知道了,娘!”林漱玉非常懂事,直到怎么做。
杜氏用的是大锅,一次可以炕三张饼,放在锅里,稍微用刷子在上面刷了一层油,一股面粉香味混着野香葱,加上大豆油的浓郁香味,飘了出来。
林淑梅咽咽口水,大眼睛滴溜溜地看着锅里的葱油饼。
三张饼很快做好了,因为是发面,上面有很多气泡!略带焦黄的一张饼,夹杂着绿油油的野葱花末子,煞是好看。
杜氏见小女儿的馋样,便说道:“淑梅,你去洗洗手,娘给你一张葱油饼吃。”
“哎!”林淑梅欣喜,脆声跑了出去,洗了手,从口袋里拿出帕子擦擦手,乖巧地走到娘亲面前。
杜氏拿了一张葱油饼给林淑梅,说道:“吃吧!”
林淑梅
喜欢传家之宝请大家收藏:(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。