随着两个保安地倒下这间防卫森严的电子监控制室内竟不知道什么时候多了一个如同鬼魅一般的身影身着简便的黑色紧身衣在黑暗中森然的一笑露出一排洁白的牙齿朝倒在地上的两个保安笑了一下：“你们没机会了！”。看起来极为阴森可怕！是世界顶一流的蒸馏酒！
茅台酒地品位风格是香味香气物质成分最丰富、最协调、最有层次感的“复合香型”如果从人的嗅觉、味觉审美角度感受茅台酒的品位风格。可以用“幽雅细腻。酱香突出协调丰满。回味悠长空杯留香”来加以表达。
每每当人们开瓶启酒时立刻会感受到一股浓郁的芳香气扑面而来；饮酒入喉获得地香味感又是一种夹带着醇甜香地酱香风味。即使酒尽杯空举杯闻吸仍能鲜明地体会到一股兰香素和玫瑰花的丝丝幽香飘逸其间。
在中国传统白酒中浓香型、清香型、兼香型、米香型白酒地主体香界定比较明确、清晰；而酱香型茅台酒迄今为止仍未就其主体香得出明晰的确定。因为茅台酒的香味香气是由酿造过程中自然产生的酱香、醇甜香、窖底香三种典型体酒为主圆融而成的“复合香型”其物质成分的构成最丰富、最协调也最具层次感。
日本人为搞清楚茅台酒独特的香味香气成分曾用气象色谱仪对茅台酒进行过全面的分析。结果现酒体中竟包含有23o余种香味香气成分其中三分之二尚无法辨别出是何种物质。
茅台酒的第一种典型体“酱香”是由芳香族化合物生出来的一种香味香气。气象色谱分析表明茅台酒所含的芳香族化合物很丰富特别是醇类物质而这些物质成分又主要来源于酿酒原料。如地产红缨子高粱其支链淀粉含量就高达9o以上表皮中所含的单宁类物质就为芳香族化合物的形成提供了大量的潜体物质。
茅台酒的第二种典型体“窖底香”是由乙酸、乙酯浑然一体出的香味香气。经分析乙酸是梭菌和杆菌在有一定酒精度和碳酸钙及各种营养成分于嫌气条件下经过酵而生成香味香气极浓且凸显柔和。窖底香典型体中的乙酸、乙酯含量为醇甜香典型体的2.5倍；乙酸的含量则为酱香典型体酒的6倍。这是茅台酒重要的香气成分与组分。
茅台酒的第三种典型体“醇甜香”则为一种含有“丙三醇”、“丁四醇”、“戊五醇”、“乙六醇”等醇类物质经微生物酵作用相应糖类的香味香气产物并同时能生成乳酸与乙酸。这几种醇类物质成分在茅台酒中不但起到呈甜味香的作用更重要的是它能在三种典型体的香味香气成分中挥一种奇特的缓冲作用使各种香味香气成分间溶成一种“抱团”状从而形成了茅台酒独树一帜的“复合香型”。
茅台酒独有的“酱而不焦酱而不艳”、“厚而不腻、厚而悠长”及酒体琼柔的香味香气还可以对其他香型的白酒起到一种“改善酒体覆盖燥杂圆长后味提高酒质”的重要作用。
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