莫名其妙，林嘉宝心中苦笑不已，扭头就走。回府之后打定主意明儿再要杀猪绝不能在庄字里，最好能远远的，这丫头心肠实在太硬。
回到府里歇了会天色亮了，林嘉宝要的猪肉也送了回来。打满水吩咐几个丫头清洗，家里没有米让春红上大娘那借些去，谁想大娘一听他又要制作新吃食也跟了过来，不一会二娘也来了。
这时代的有钱人家吃猪肉也只吃肥肉，几个院里的丫鬟包括徐娘在内都不会做猪头肉，林嘉宝只得亲自上手。找来发钗在锅灶里烧红后拿出来一点点的将没驱除干劲的猪毛烫掉，整个猪头不一会这黑一块那黑一块的，看的一旁的王氏直道待会自己绝不吃。
花费了大半时辰将猪毛烫干净，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物，反复清洗干净。这时来福也早醒了，别看他瘦小劲却不小，帮忙着打水林嘉宝也不觉得累。随后又将几个猪蹄毛烫除干净。清水洗干净冷水下锅煮上一会，捞出来将锅里的水舀出重新倒入清水等水开后将猪头再次放入锅里。
这一套做法下来看的一众女人惊奇不已，但明显没几人想吃。林嘉宝也懒的解释，他实在有些怀念一碟凉拌猪头肉二两小酒的日子。将切好的里脊肉与鸡蛋清加上盐和自制的淀粉搅拌，这是为了上味上浆。他一边做一边对围观的女人们讲解，以方便日后她们自己做。待后锅里的植物油熟后一条一条炸成今黄色后捞出来把油沥干，他做了一示范后就命春红照做便是。幸亏经过几日的寻找调料也算齐全，即使没有的也找了别的代替，看着七八种材料调成的糖醋汁，急的二娘直叫停，好让她找人记下来。
捞出猪头猪踢浸在冷水中，将去过浮沫汤盛入盆中另做它用，洗锅换水蒸上米饭。糖醋里脊肉、麻婆豆腐、红果炒鸡蛋、凉拌野菜，外加香气逼人的猪血豆腐汤。做完这一切将猪头拿出切下耳朵，撕下最肥的肉，切片凉拌。这会前锅里也散发阵阵米香味，让人食欲大振。
这一顿饭下来花费了尽一个半时辰，林嘉宝也累的够呛，趁着丫鬟们盛饭之既连忙点支烟过足烟瘾再说。上了菜，韩氏体恤丫鬟没有让他们在跟前伺候在院里开了一席。除过炒鸡蛋与凉拌野菜其余的几个女人第一次，一时间对林嘉宝的厨意赞不绝口，也不如往日那般斯文，各个犹如饿了几日狼吞虎咽吃声不绝。惟有凉拌猪头肉与猪蹄没人动过，他更是求之不得，一口小酒一口肉吃的不亦乐哉，遗憾的是酒的度数太低不够劲。最后还是王氏忍不尝了一口，别人问她也不说只和林嘉宝争肉吃，其他女人这才知道最好吃的是这个。
吃完饭各个心满意足的摸着肚皮躺在椅子上，王氏因为刚才林嘉宝眼见猪肉快没了情急下连盘子端到自个面前吃的做法很不满意：“宝儿太无赖了，一声不响的只顾着自己吃不说，竟然连盘子也端走了”
酒的度数虽低但林嘉宝喝的不少，这会已经有些醉意，笑道：“二娘不也是，说不吃怎么和我抢起盘子来了。那些猪头肉还多着，二娘若喜欢吃走的时候带些就是了，大娘也是”
“我怎么知道这猪头肉还可以这么好吃，姐姐，要不咱家就开馆子吧，一准儿赚钱”王氏有些后悔道。
“妹妹净说胡话”韩氏喝口茶，含笑斥责道：“难道让宝儿做那低贱的庖丁，这是在家里还好些，若是传出去还不被旁人笑死林家”
“我就是夸咱们宝儿做的菜好吃，姐姐可真冤枉死我了。再说咱就不能找个伶俐的下人跟着宝儿学，并非一定要宝儿做呀！”王氏有些不服气道。
林嘉宝对男人做饭没有任何歧视，虽然上一世也讲究有本事的男人不下厨房，但下厨房的男人一定是个好厨师。他倒觉得二娘的主意不错，这个时代菜的做法实在简单单调了一些，他相信自己做的菜定能受到欢迎。只可惜他自己做还成，要让他教别人就有些为难他了，况且现在也没精力搭理酒楼的事。
这些念头在林嘉宝脑海里一闪而过，起身摇摇晃晃的边往外走边说：“孩儿就不陪你们了，今儿起的太早有些乏了，我去补个觉再说。”
林嘉宝回到房里倒头便睡，等他再醒来时日头正浓。几个女人打牌打的正兴趣正浓，一问时间已是未时（13－15），急忙到厨房把用煮了猪头肉又来猪排骨的汤舀了几碗让人给她们送去。捞出几大块肥肉尝了尝都已熟透，找来一堆调料用纱布包好置入锅内，吩咐人小火炖着，这才洗把脸后直接出了府。
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