达斡尔人还喜欢用荞面包蒸饺吃。
大麦粒儿饭叫“木日古勒巴达”，做粥的时候较多。
白面除吃面片、面条、烙饼、饺子、馅饼、包子以外，还吃油炸饼，叫“图瓦吾图莫”。
民国以前，达斡尔人吃面食，尤其吃白面比较单纯，通常只知吃揪面片；民国以后，与汉族接触日渐频繁，学会了吃饺子，半月形馅饼（韭菜盒子）、包子和豆包等等。现在经常吃的主食有白面、荞面、稷子米、小米、苞米楂子、高粱米。
达斡尔族的副食以肉、奶、菜为主。菜总称为“萨斯贡”；以吃烩菜、咸菜、炖菜为主。
达斡尔女子在园田里种植的菜蔬，品种相当多，故有“园田半年粮”之说。
豆荚菜叫“包日绰萨斯贡”。秋后把豆荚剪成细条晒干，以备冬春吃。
豌豆和倭瓜、土豆一块炖着吃，也是达斡尔人常吃的菜。
长白菜叫“努嘎”，做菜以炖、熬、烩为主。秋天腌酸菜时，将长白菜浸入开水里煮片刻，拿出来空水片刻，然后放入缸里腌制冬藏。做白菜泥时，将切剁的白菜帮和叶子，连同蒜、盐、辣椒混在一起，放到碾盘上碾碎成泥；它有别于韭菜泥和辣椒泥，自成一味。秋后还采取窖储和晒干等冬储办法。
向来缺乏熘炒等高级烹调艺术的达斡尔人，唯做柳花芽菜最拿手。
柳花芽菜叫“昆米勒”、“昆必勒”或“库木勒”，是达斡尔人自古至今最喜欢吃的、具有民族特点的野生副食品。做菜时配以猪肥肠、猪肉、鱼肉、狍子肉、芸豆或土豆。那深绿色的柳花芽菜和紫红色的芸豆粒、白色的肉片相杂，就像红玛瑙、白玉片镶嵌在墨绿色的绒毡里，格外协调雅观。
柳花芽菜的浓郁香味，每每催人食欲大增，族人被其馥香迷得往往直至饱腹也想不起吃主食；再好的主食在柳花芽菜桌上，也会遭到族人冷待的。
据中外医学界考证，常吃这种别致风味的柳花芽菜，对人具有清热解毒败火防癌的作用。
族人，尤其妇女，每年端午节前后，成群结队地赶往江河沿岸潮湿的柳丛地带采集；既或园田丰收了，储存了用不完的蔬菜，也毫不减免柳花芽菜的采量和晒干储量。
达斡尔人除了采柳花芽菜以外，还采些满格日特（形似马莲的野菜）、野葱和野韭菜（挂格斯）等做调料或做菜做馅吃。野韭菜花则被掐来，碾成韭菜花泥（索日斯）吃。
茄子切成片，葫芦旋成条晒干冬藏。
达斡尔人腌制咸菜的本领也很高，各种咸菜五花八门。如把胡萝卜和长白菜切成丝腌到一起；大萝卜整块或切成若干块腌，吃时切成丝条，或切成小丁与野味肉丁炒在一起，就成了类醢菜；黄瓜切成片或整个腌；腌茄子时，把茄子从中间豁开一个口子，里面塞进辣椒、蒜、芹菜、香菜等调味品，使腌的茄子有五香俱全的味道。
达斡尔人还善于用黄豆自制大酱当调料吃；也生黄豆芽做菜吃。
在做肉汤或炖肉时，达斡尔人喜欢加些蘑菇、木耳、黄花等土特产品，以强化馔味，食之可口。
达斡尔人的肉食包括鱼、狍、牛、羊、家猪、野猪、鸡、野鸡、沙鸡、兔子、飞龙等**、动物肉。吃鱼是达斡尔人素有的习惯，以清炖为主，鲤鱼通常先煎后炖，吃其肉喝其汤。
达斡尔人的筵席，以肉为上品，猪肉骨节分上下等次，成块煮，手把着吃为贵。
手把着吃时，蘸着漂葱花的盐水或韭菜花泥、白菜泥吃；尤其每年除夕的晚餐，讲究阖家围着饭桌吃手把肉。
猪的上等肉叫“瓦奇”，即*背；二等肉叫“达勒”，即肩胛；三等肉叫“叟吉”，即胯臀。瓦其和达勒，仅敬供长辈和尊贵客人享用；普通亲友则用叟吉肉招待就够了。其他动物和兽类的珠勒德（心、肝、肺、气管、舌头），也被认为是肉餐之尊，只馈赠贵宾、尊长和神佛享用。
除了吃手把肉外，达斡尔人还善于晒狍、羊、牛、鱼肉干，吃时泡煮、油煎加工。
肉类平素主要用于烩菜、炖饪；狍肉也有在野外串烤着吃的；民国以来做馅吃的很普遍。
达斡尔人原来只吃自制的苏子油（巴立托斯）和麻油（麻罗托斯）；现在普遍吃豆油、菜籽油和花生油。
牛奶也是达斡尔人主要副食品之一，除了用于米饭面食，还制做奶皮（吾如莫）、黄油（高等日托斯）、酸奶（其嘎、吉斯恩苏）等各种高级营养品。
达斡尔人还嗜好烟酒。原来喝自制的牛奶酒、燕麦粒和小米酿的米酒、杜柿酿的果酒；现在普遍从市场买现成酒喝。
的贵品。不论是敬客还是自己抽，都用自己栽培、烘干的叶烟。
达斡尔人还以野果汁露、各种茗茶做饮料。敬茶也是达斡尔人待客礼节之一。
女人们一到秋季，就到山野、河套采集杜柿、稠李、榛子、草莓、玫瑰果、山丁等野果山珍，除生吃外，还磨成合成性野果粉，做糕点馅，还可用开水冲融当饮料；这种野果汁露，具有浓烈的酸、甜、香三种味道，饮之清香可口，是达斡尔族独具的，富有特殊风味的，滋补效果很强的高级饮料，专供婚姻喜事和敬待贵宾时沏用。因此，达斡尔族姑娘、媳妇、老妪们很重视野果的采集。
达斡尔人的主副食里，可以做为年节礼物的也不少，这可从民间舞词年
喜欢大鸿儒请大家收藏：(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。