“信安白”当然是好酒，黔州以至扬州都有“信安白”在流行，甘美无匹的味道让它已经渐渐有了第一美酒的称号。
到了大唐什么都好，就是这酒差劲些，狄风喜欢喝酒，葡萄酒暂且不说，只说这白酒在大唐就有浊酒和清酒之分，浊酒顾名思义就是浑浊不清的成淡绿色的酵酒，多为自酿，一壶浊酒喜相逢，说的就是这种酒，不太干净也不好喝，所以才有了煮酒一说。
清酒就是经过过滤的酒水，酒色清亮度数比浊酒稍高，但喝着也是跟浊酒一般有股子酸味；摩勒，毗梨勒，诃梨勒这三勒浆、石冻春、上窟春狄风都喝过了，说实话不咋的；剑南烧春就是黔州的主打酒水，可味道也不合狄风口味。
嘴馋的狄风就托人从黔北一带弄来了“枸酱”，这“枸酱”可是大有来头，它就是后世的茅台，狄风也是无意中看过茅台的介绍才知道的，茅台在汉朝就已经出现了，所以他到了黔州就一直留意着此事，现在“枸酱”再经过狄风的二次蒸馏就成了现在的信安白，不过这酿酒的方子被十三娘霸占了，反正十三娘已经是狄风的人了，给个方子倒也无所谓，情人嘛，就是要哄的。
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