细数历史，宋朝餐饮绝对是历史的鼎盛时期，茶坊酒肆遍布各大城市的各种街头，而与南宋比邻的大金，自然受到影响，中都城中餐饮业非常发达。
而想要在竞争激烈的餐饮业中展露头角，除了需要一定的资本外，还要对市场有个清晰的了解，完颜康就曾派人中仅大型酒楼就有十多家，这些酒楼都是集饭、菜、酒等全力供应，菜色也各不相同，不仅有传自南宋名家小吃，还有异国风味。
更别提，这些酒楼身后还站着的一些达官显贵，有背景，有实力，有特色，这样的酒楼想不火都难，更何况，除了这些大型酒楼外，各种酒坊客栈，中都几条街上到处都是，大大小小加起来将近一百之数。
完颜康为了自己的安身立命之本，可是想破了脑袋，首先心思就放在了酒上面，这个时期，酒文化已经相当发达，分为黄酒、果酒、药酒、白酒，无论娶亲生子，还是寿庆文会都离不开酒。
而中都情况更甚，此地偏北，天气常年阴寒，辽东之地多苦寒不是说笑的，酒是最好的御寒之物，人人都喜欢，完颜康命人搜集了市面上最烈的酒，还不错堪堪超过了十度。
只是十度还是低了，度数上还有很大的提升空间，他前世也是个喜欢喝酒的人，对于酿酒一道也有些心得，特别他的老家在南方，每到新年，家家户户都会自己在土灶上酿酒，他家自然不会例外。
给小狐狸和哮天喝的只是沉淀了几天的米酒，度数并不高，但胜在味道浓醇，口感清甜，这些他都准备放在酒楼中，当做大众产品销售，算得上是主打产品吧。
除了米酒外，还有蒸馏酒，虽然条件有限，可度数也将将超过了三十度，味道比市面上所以的就都要烈，想必会大受欢迎。蒸馏酒的制作工艺比较麻烦，产量并不多，他把蒸馏酒定位高端产品，用作酒店的王牌。
酒这一道胜过了其他酒楼，加上其新鲜事物的特性，想必能引来不少客人，可光这一点还不够，完颜康就把主意打到了酒楼上面。中都城中所有的酒楼，都偏大金风格，豪派大气，张扬粗狂。
这样的风格，也是大金人性格的写照，完颜康决定玩一点不一样的，首先是外观，他把酒楼弄成黑白两种颜色，摒弃以前的红黄奢华之气，让酒楼整体显得素雅。
其次是内里格调，他把一楼用来表演的舞台拆卸，弄了个前台，后面连接的是厨房，在大厅里摆了几十张桌子，每一张都相隔两人远，在这里吃饭显的很舒服，不拥挤。
重点在二楼，他把二楼的厢房统一拆开一面，对准楼下，这样即便是在二楼包厢里，也能看见下面发生的事情，不仅如此，他还弄了主题包厢，里面各种花样不少。
酒楼中央三层半空中悬浮一块巨大的木板，由八根手臂粗的铁链挂在房梁上，这是完颜康设定的浮空舞台，到时候由才女们在上面表演，木板宽又大，为了保证安全，还做了防护措施。
整个三层都算做表演的舞台，原来的厢房都被拆掉，打通，只留下支撑作用的柱子，显得非常大气。四层和五层是留给客人住宿，五层只有十个房间，里面布置非常豪华。
只是，要做到这些，所花费的时间和金钱，可就不少，别的不说光在不破坏酒楼的主机构的情况下，进行内部改造就很麻烦，还有那八根手臂粗的铁链，王府的铁匠坊都需要日夜赶工。
做完这些好不算完，一些内里的装饰也不能马虎，特别是住宿方面，如果房间布置不好，人家凭什么来你这里住呢？为了打出名气，他完全下了大工夫。
最后便是菜了，既然是酒楼，吃的方面自然要精益求精，弄些嚼头引来客人容易，可把客人留下就很难，菜品才是最重要的。
为此，完颜康特意把府中把从江南寻来的厨娘给请出来，结合一下后世菜品，推出了大众，精品两个等级共八百多个菜，所需食材五花八门，有的甚至还需从西域进货。
完颜康打算乘着中秋节开张酒楼，这就意味着，酒楼的改造必须抓紧时间，好在王府势力不小，人手充足，在完颜康的金钱刺激下，一个个没日没夜的赶时间，看进度，中秋是没什么问题了。
这天，肖夫人来访，她在草屋里和包惜弱见过后，就来到了完颜康的院子里，与他说话，“去义诊刚回来，就听见你弄出偌大的动静，怎么？堂堂大金小王爷，还缺钱花？”
肖夫人说着，还不时逗弄手中的小狐狸，这小家伙是人见人爱，在府中人气很高，无论王妃还是下人都对它很宠爱。就连第一次见的肖夫人，也是满脸喜欢，若不是不好开口，她都想抱走了。
完颜康躺在院子里的木椅上，神色淡然，说：“这会不缺，总有缺的时候，钱虽然生不带来死不带走，可总有用到的时候，活在这世上，谁又嫌钱多呢？”
“你个小鬼头，”肖夫人娇嗔一声，玉手轻点完颜康的额头，似乎不满他一副大人的口气。
完颜康全然不在意，只是一直小手快又准的抓住了伸过来的手指，放在口中轻舔。肖夫人非常意外，指尖传来的湿润敢，顿时让她一个激灵，一股微弱的电流在全身上下游走，让她力气都快消失。
“没大没小的坏蛋。”肖夫人似笑非笑的啐了一口，耳朵却红了。
完颜康笑嘻嘻的道：“没想到姐姐的肌肤这般......”
“不许说，”肖夫人玉手轻掩，
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