第一道主菜是“根正苗红”，原材料以豆苗、大蒜根为主，佐以高汤、杏仁、笋丝……倒还算是第一个比较正常的菜品。
可接下来这第二道主菜，就不那么好看了，一只烧红的大铁板首先端上来，铁板下头有燃烧的酒精块，在大家正感好奇时，一个水盆子捧上了铁板，里面竟然是一只活甲鱼！
甲鱼在汤料中缓缓游动，水盆开始冒起气泡，正在逐步加热中。
“这道菜，独占鳌头。”叶凡大声拍了拍手，“要和另一份食材同时烹饪才好。开始吧！”
人们还没反应过来，后厨就传来了一阵急促的吱吱尖叫声！
“那是什么声音？”黛博拉吃了一惊。
“好像是猴子……”凯特在她耳边小声猜测。
“猴子？”黛博拉脸色惊惶，难道他们在杀猴子？这太残忍了吧！
杨崇严和一名厨师先后来到桌旁，厨师手上的盘子里，码放着几块米白色的东西，那是——猴脑？
“噢，上帝，这道菜我强烈拒绝！”黛博拉高举双手，表情夸张：“你们这是违反野生动物保护法，太血腥了！”
“夫人，您觉得我们违反了哪一条？甲鱼有被列入保护条例吗？”叶凡微笑，对黛博拉的称呼已经变成了夫人。
“猴脑，你们杀死了一只可爱的猴子！”黛博拉指着厨师刚刚下锅的东西。
叶凡大笑：“哈哈，夫人，我想请教一个问题，你们美国有没有种族歧视？”
“种族歧视？这怎么可能！美国是人人平等的法制国家！”黛博拉摆出一副理所当然的样子。
“那就对了，所以我这个并不是猴脑。”叶凡笑道：“我们不仅人人平等，人和猴子也是平等的，你一定听说过金丝猴，那是我们的一级保护动物，严禁任何人伤害它们。”
“不可能，刚刚明明是猴子在惨叫！”黛博拉指出他话里的破绽。
“夫人，你一定听错了，这里没有猴子，就像美国没有种族歧视一样，我们也曾道听途说，不过任何事都要眼见为实，你说对不对？”叶凡话中有话，让黛博拉陷入了两难之境。
如果硬说这是猴脑，对方也会说美国存在种族歧视，何必闹得不愉快呢。其实，美国官方不承认有种族歧视，态度就好像做love一样：人人都做，但没有人肯公开承认。如果有人要把问题公开讨论，他们避之唯恐不及。
水盆里的甲鱼已经开始翻身了，逐步上升的高温正在将它煮熟，那块猴脑也显出诱人色相。闻着这锅特别的香气，比尔有点忍不住想动筷子了。
“来来来，尝尝这个独占鳌头，首先声名一下，这绝不是猴脑！”杨崇严这回带头举起了筷子。
“真的不是吗？”凯特小心翼翼瞧着杨主席品尝之后的表情，好像真不是什么脑子呢。
比尔舀了一勺过来，吃了一口，立刻赞不绝口：“是豆腐，豆腐！太好吃了！”
豆腐？黛博拉愣住了，她没料到这真的不是猴脑，这个年轻的厨师长，究竟在搞什么鬼？故意在捉弄自己吗？
但她依然没有尝试，这个女人对自己认定的东西，很难改变初衷，强势中带着偏执！
“最后一道主菜，翡翠玉盘！”叶凡眼神瞟过黛博拉那惊疑变幻的脸，叫响了最后一道菜品。
这份名号响亮的大菜端上来之后，大家才明白它到底是什么，一摞煎饼和剥好的新鲜大葱！
“这是最具代表性的鲁菜，来来来，你们都尝尝！这个历史非常悠久了，你们看，圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，口感非常特别啊，还有啊，传说……”杨崇严也厚起了脸皮，吹得天花乱坠。
一顿煎饼卷大葱，就着啤酒和辣酱，这帮人除了黛博拉之外都吃得不亦乐乎。
“上餐后浓汤！”叶凡眯了眯眼，拖长了嗓音。
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