紫陌的田园生活

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第二十二章 做大螃蟹(2/2)

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膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。”百里紫陌向大伙传授她的老饕经验。

“一、吃蟹腿吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。”

“二、吃蟹钳蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便。按照以前的方法,吃蟹钳时需要用小锤子敲开,然后用小签子挑着吃,现代人早没了那份矜持,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。”

“三、吃蟹黄吃蟹黄时是吃蟹的。掀开蟹壳,注意要从头顶将盖打开,去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。”

“四、吃蟹肉接下来就是吃蟹肉了,肉是一瓣一瓣的,呈丝状,需要把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,让大瓣的蟹肉顺利吮入口。”大家学着百里紫陌的样子,沾着鲜美的酱料,品尝着清蒸螃蟹,一脸的幸福。

“那个……你们在吃什么呀?”一声不属于她们的陌生的嗓音响起,伴随着很清晰的咽唾沫的声音。

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状态提示:第二十二章 做大螃蟹
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