所以韦仁实才让李贺去找枯死的松木,这样一来松木的气味不会太浓。
一丁点儿的松香可以去除羊膻味儿,让羊汤当中多出一股奇香,还能吸附肉里煮出来的杂沫。
而更加能够起到提味作用的东西却是白芷,这东西放几片到汤中共煮,煮出来的羊肉汤香而不膻,浓白清亮,带着一股微微的药香,再放入几粒枸杞子,提供一丝回甘的微甜,更是滋味无穷。
舀出的时候,再配合碗中的胡椒,口感更上一筹。
虽然这时候没有辣椒,但是以后可以找找茱萸,也就是越椒,也能提供一些略类似于辣椒的辣味。
调料的香气与肉汤的香气交织在一起,渐渐充斥了整个院落。李贺和李容在一旁鼻子抽个不停,目不转睛的盯着釜中翻滚的白汤,下意识的吞咽着口水。
韦仁实嘿嘿一笑,撸起袖子,开始摊饼。
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