蚝艮很有意思，它们离开洞穴后能够像蚂蚱似的一蹦一蹦，这跟它们身体构造有关，它们的鱼尾很有力气，可以平铺在泥潭上后弹起来。
因为六月的蚝艮已经产完籽了，所以不必担心赶尽杀绝，它们已经完成了传宗接代的使命，鱼群会有更多的后代来扩展。
从傍晚到日落西山，大概一个多小时的时间，敖沐阳的小水桶就满了。
蚝艮的生命力很差，离开洞穴后很快会死掉，所以得处理一下，回去后就要赶紧用盐水蒸熟或者煮熟，然后晒一晒可以用来拌凉菜，也可以再做红烧或者干炸等二次处理。
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