火‘腿’和腊‘肉’之类的,都非常咸,本来就是做下饭配菜的。拿来当主食吃一点都不现实。
“好吧,我知道了。”松了口气,伊桑又问道:“现在蚕鹿两族算是桑翎的族人了。冬季储粮也算上他们一起,对吧?”
“那是当然,总不能只使唤他们,还不给他们点好处吧?既然是一家了,那就一视同仁啊。”
其实在白泽看来,秋季储粮期间,蚕鹿两族比桑翎的战斗男兽们强多了。他们储备的粮食才是大头。
而且在冷酷的冬季让两族体会到跟着桑翎的好处。才能死心塌地的为桑翎服务啊。
“水稻的话,过几天就差不多可以收割了。”
算了算时间。现在大概是9月处,秋季稻的话一般在9月中旬收割是最好的,颗粒饱满质量较高。
从桑翎出发,越过白羽领地。差不多也要7天左右,所以大约再过四五天,就能组织收割大部队出发了。
酿酒可以先用夏季收的米酿着,反正马上就要收米了。
“这样吧,收割秋季稻的队伍要多一点,蚕鹿两族的全都去,咱们桑翎的强战兽人去一半,留一半保卫部落就行。”
本来白泽想所有兽人都去的,但一来还有其他要忙的需要人手。二来她真怕等他们收割完水稻回来后。部落已经被霸占了。
说白了,她是不相信阿维娃所在的使者部落。
虽然她回部落后一直没有在外走动,没有接触过使者部落的兽人和阿维娃。但白泽可不相信他们不会有什么动作。
“白,那这次收割水稻你就别去了吧?”伊桑试探着问道。他是真怕她了,老往外跑。
“恩,我不去了,反正上次你们也有经验了,我留在部落里烧陶。”
白泽怎么会不知道伊桑的担心?其实她也不想老往外跑啊。又累又麻烦,但这不是没办法吗?
这次她终于可以不用出‘门’了。她还高兴呢!
把秋季储粮的大方向确定下来,白泽和伊桑就各自忙开了。
白泽抓了自家男人们和几个比较熟悉的男兽,帮忙做酿酒的酒桶。就是那种肚子圆弧形的木桶。
说起来,酒桶虽然看着简单,但其中的工艺对酒的质量影响很大。
酒桶一般选用成年的橡树木料,而且根据树木的生长,最好选用没什么树结的地方。
砍伐橡树之后,去皮除芯,再用水浸泡。白泽只让他们把木板浸泡一两天就行了,因为如果较真的话,一只好的酒桶,需要用水浸泡大约半个月,并且静置木板长达数年时间。
在兽界有得喝就不错了,还讲究什么啊对吧?
在浸泡木板的这两天里,白泽忙着制作酿酒必备的酒曲。
简易的酒曲制作很简单,把大米磨成粉,配上切碎的辣蓼草,兑上温水‘混’合,用手捏成不会滴水的鸭蛋大小的团状,放进竹筐里,用稻草、兽皮之类的裹起来,进行发酵。
发酵的温度是很关键的,在发酵一定时间之后,必须把覆盖物打开通风透气,以防温度太高烧坏霉菌。
等一到两天之后,团子上就会长一层白白的绒‘毛’,等它自然冷却之后,再拿出来晒干,就是酒曲啦。
做好酒曲,酒桶也做的差不多了。浸泡过的木板成形为桶之后,小心的烘烤定型,就可以用了。
这时候,就是酿酒啦。把糯米浸泡半天,然后进锅蒸熟。把熟了的糯米摊放在通风的地方自然放凉,到用手‘摸’着不烫的温度就可以放进酒桶了。
具体是一层糯米撒一层酒曲,就这么一层层的叠上去,最上面一层还要放酒曲。
之后把糯米压实,中间挖个小‘洞’,小‘洞’里也撒一些拌有酒曲的凉开水。完成之后就等发酵啦。发酵一天以后,可以在中间的小‘洞’里发现一些酒泉,飘散着酒香。这时候就可以安心的等待原料的后期发酵了。
等过一段时间,就可以把酒过滤出来,如果想要高浓度的酒,只要再蒸馏冷却,就可以得到高浓度的酒了。q
ps:查资料‘弄’的心力‘交’瘁。。。。。。
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