舌尖上的巫师

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第一百六十八章 牛排制作(1/2)

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还不等艾莉卡摸清楚这种熟悉的感觉到底来自何处,惊诧的声音就打断了她的思虑。

牛排之上氤氲的雾气逐渐散开,周围的气温都开始降低了。众多的人都感到震惊。

“这是,冻气保存法。”

“现在要开始解冻了。”

随着雾气散开,冻气解除。牛肉开始恢复了它原有的样子,展现在了众人的面前。

鬼罗稍稍一顿,双手握住了牛肉。

他的眼神稍稍一愣,似乎是为冷冻所惊,但其更惊讶的是牛肉的品质,竟然已经达到了s级别的品质。

传级别的牛肉。

而鬼罗更知道的是,这是一个人制造的传,是他心中的神制造的传。

阶梯上的官员们也忍不住伸头看了过来。

他们位于王都,这里从前可是金牛座的大本营,他们更是品尝过各种大师级别的牛肉。a级别的牛肉,他们也是常有吃到。然而,s级别的传级牛肉,这也是首次看到。

他们也吃过各种牛肉,对于各类牛肉料理的制作过程都是熟悉无比。

然而这样的解冻过程还是第一次见到。

这种解冻很是简单,就是最简单的空气解冻法。

将冷冻的牛肉放置于空气中,就可以做到解冻。然而,这样的解冻速度非常缓慢。但这一块梦幻牛肉,竟然在短短的几十秒之内就完成了解冻。这种速度也明了那氤氲的雾气很是不一般。

这也让他们更加期待起来。

而鬼罗取出牛肉之后,开始拿出了各种调味的粉末,涂抹在牛肉的两面。

然而看到他的动作,所有的官员,甚至包括士兵都是失望的摇起了头。因为他的涂抹一点也不均匀。而众所周知,调味的基本就是要均匀。

而艾莉卡看到鬼罗这样的行为却是若有所思起来,她发现鬼罗的调味粉看似涂抹的不均匀,却仍旧有规律可循。

而有规律,就明鬼罗是自己主动这样做的,而并非能力不足。

艾莉卡发现鬼罗的涂粉是逐渐增加的,形成了区别。

而鬼罗这时也有了闲功夫,对着艾莉卡问道:“你看出了什么来了?”

艾莉卡沉思了片刻回答道:“你的调味是分成了六个区域,每个区域的调味料都有区别。难道你想要在一块牛肉上做出六种味道来吗?”

鬼罗一怔,停顿片刻点了点头道:“你果然厉害。竟然能够看出我要制作的六花之梦牛排不同的地方。”他也没有想到艾莉卡竟然一眼就看出了他的牛肉的奥秘之处。因此鬼罗对艾莉卡更加有兴趣了。

“很好,如果我的六花之梦牛排只是打败了一个无聊的敌人也没什么值得炫耀的。我要看看你使用的是什么牛肉。你又会拿什么样的料理来对抗我的六花之梦牛排。”

松鼠站在艾莉卡的肩上,取下帽子,递出了一块牛肉。

“这是什么牛肉?”鬼罗好奇的问道。他非常好奇艾莉卡拿出的是什么牛肉,又会制作出什么样的料理。

艾莉卡摸着牛肉道:“并不是什么了不起的牛肉。”

这时烈忽然道:“那是那头白牛的牛肉。”

“那是很珍贵的肉吗?”鬼罗有些疑惑,他所知道的珍贵牛肉,其中白色牛的牛肉也有几种。

艾莉卡道:“雪牛。带来了飞雪的牛。其实并不是这种牛带来了飞雪,而是因为当飞雪来临的时候,它们便会向着南方迁徙。给人一种带来了飞雪的感觉。”

“它们的肉质呢?”

“伴随着飞雪而行走的牛,肉质有着一种特殊的沉淀。而这是一头头牛,是牛群的王者,想必它也曾经带领着自己的族群带走过无数次的飞雪吧。”

“但是我给它用了燃血草。”烈道。

“是的,所以为了对抗燃血草的药效,它倾尽了力量。它的肉质在最后提升了。”艾莉卡缓缓道,声音低沉,却深入了在场之人的心中。

鬼罗更是高兴:“那真是太好了。这样的牛肉,有资格败在我的梦幻牛肉之下了。”

“它会打败你。”

“你有这个自信更好,可惜你的自信也终究只是幻梦。”鬼罗的调味已经完毕,他猛的走向了锅子的位置问道,“这是我要的锅子吗?”

烈立刻回答道:“是的,这就是你准备的锅子,为了这一道料理而特制的锅子。”

鬼罗自信的观察了一番道:“不错,就是这样。”

艾莉卡看也不看就问道:“是厚度不一样吗?”

鬼罗答道:“不错。这锅子虽然看起来是平底锅,但底部的厚度是不一样的,也就是加热的速度也是不一样的。所以,最后制作出来的鲜嫩程度也是不一样的。”

着,鬼罗将某种油倒入了烧热的锅子中,接触油的这一面是平的,所以油可以正常的维持着水平。这油既不是单纯的植物油也不是单纯的动物油,而是由植物油和动物油调配而成,其中动物油正是牛油。这牛油也是精制而成,品质不低。鬼罗知道,这样混合而出的油口感最是绝佳。

食油接触锅面,发出了兹兹的声音。

听着这美妙的声音,鬼罗将牛肉放入到了锅子中大火煎炸。很快,大火煎炸之下,牛排的表面接触到高温的锅子而生出了一层保护膜。鬼罗看到之后大喜过望。

这一层保护膜可以起到保护牛排的肉汁的效果,将牛排的肉汁封闭在了保护层里面,因此牛排便会变得柔嫩多汁。而同时,外层接触高温,便会变得焦脆。内部柔嫩多汁汁液四溢而外

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