“爸，帮我用烧水壶烧一壶热水。”
“嗯。”
李秀立煮螺蛳总结出了一整套流程。
螺蛳生活在污泥中，靠吃着水里的污泥为生，里面可是有大量寄生虫的，绝对不能生吃。
它们的螺壳表面，有不少泥土和水藻附着，必须用毛刷将它们刷干净。
这是第一道程序。
用刚烧开的热水倒入已经洗干净的螺蛳中。
沸腾的开水一来可以杀死螺蛳内绝大多数的寄生虫，二来可以烫死螺蛳，使之附着的螺蛳皮松动。
螺蛳皮松动后，只要轻轻一捏，便会脱落。
他曾多次与朋友在街边吃螺蛳，都会发现商家并不会剥离螺蛳皮。
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