鸡蛋打散。
再用清水搅点淀粉糊。
“过去都是用面粉，像做疙瘩汤一样，吃了比较耐饿，就是卖相不好，所以现在就改用淀粉了。”
林旭准备好之后。
架上炒锅，里面倒入鸡汤，开始熬煮。
鸡汤烧开后往里面加入一点老抽上色。
然后转着圈倒入鸡蛋液。
这些鸡蛋液倒入鸡汤中，立马就变成了姿态万千的鸡蛋絮，鸡汤霎时变得好看起来。
接着放入一些食盐和胡椒粉。
把味调好后打入淀粉糊。
“淀粉刚勾入锅中的时候会让汤变得粘稠，但熬煮时间一长，淀粉会被分解，汤又会变稀，所以要最后放。”
陈美娟这会儿像个专家一样。
一边指点林旭怎么做。
一边讲解其中的要领。
勾入淀粉后搅拌几下，然后关火。
在碗中放入用冷水淘洗过的紫菜和虾皮，将锅里的汤盛进去，再滴入几滴芝麻香油，这碗老式鸡蛋汤就算是做好了。
刚做好。
沈佳悦就用汤匙舀了一点放在嘴边吹了吹，迫不及待的送到了嘴里。
林旭看着她问道：
“味儿咋样？”
这丫头认真品味一番后说道：
“没阿姨做的好喝。”
“那你给我放下！”
“就不！”
沈佳悦端着自己碗里的汤就坐到一边喝去了。
林旭把所有汤都盛出来，给店里的员工和一些没走的顾客都分了点。
既是给大家尝味道。
也是为了听取意见。
看店里适不适合上这碗汤。
刚遛弯回来的高大爷也被分了一小碗。
他尝了尝林旭做的汤。
随即说道：
“这汤是不错，但太香太腻，不合适在店里上……林老板要是不嫌弃，我教你做一道汤吧。”
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