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052章 天下第一楼(1/2)

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第二天上午。

完颜慷急匆匆带着简雍、沈庆、马雄赶去了位于延庆坊的五福酒楼。

这是赵王府的产业之一。

三层木楼结构,雕梁画栋,规模不小。

而且位置也不错,正位于中都cbd的核心区域,堪称寸土寸金的繁华地段。

只是确实门庭冷落,生意稀疏。

按说不应该啊。

完颜慷在酒楼里转了几圈,觉得很奇怪。

酒楼共有厨师6名,伙计杂役二十余人,掌柜一名。

掌柜是简雍的心腹,赵王府的管事,忠诚度不用怀疑。

如果各方面都没有问题,那就只能是管理和市场营销的问题了。

完颜慷想了想,便吩咐简雍立即停业整顿。

首先对酒楼整体全部进行内外翻新,将局部进行改造。

除继续保留一楼的散客大厅之外,二楼以上全部改装成幽静的包厢。

完颜慷在酒楼里呆了一上午。

他把很多酒楼翻新改造的细节诸如大厅中桌椅怎么摆设,包厢怎么装修,逐一交代清楚。

简雍越听越震惊,他本以为完颜慷不过折腾着玩,结果现在看小主子居然来真的。

关键是,他怎么懂酒楼经营管理的杂务……他信口出的这些点子和思路,连跟在他屁股后面的酒楼掌柜封二,都觉得匪夷所思。

正午时分,完颜慷在临走之前,站在楼下扬手指着“五福”的巨大招牌,皱眉半晌,才道:“简先生,这名太土气,改!”

简雍也抬头望着牌匾,轻道:“小王爷,那改为何名呢?”

完颜慷沉默一会,朗声道:“天下第一楼!”

简雍倒抽一口气:“小王爷,这名是不是有些太……招摇?”

完颜慷挥挥手:“这酒楼,我不做便罢,做便做天下第一!”

就这五个字,绝对是最好的广告。

完颜慷转身走了。

简雍原地苦笑,转头望着封二,小声叮嘱了几句。

沈庆和马雄飞快对视一眼,心道果然不愧是声名鹊起小王爷,这名起得实在霸气!

不过两人也没太当回事。就是个饭馆的名字而已,怎么可能真的天下第一。

口气是大了点,但谁让酒楼的主人是小王爷呢。

……

赵王府,后园。

傍晚。

园中凉亭下,十几盏琉璃薄纱长明灯分列角落,明如白昼。

其实从完颜慷带人查看酒楼时,雪晴流苏就开始带着仆从婢女在府中忙碌起来。

小王爷突然要请客,而且还是夜宴。

宴席上,安排了几道完颜慷改良过的菜肴。

主打的是一道铁板烧肉。

这是小王爷昨夜反复跟她俩交代清楚,由雪晴指挥厨娘捣鼓出来的新鲜玩意。

古人的肉食,主要有四种烹调方法。

一曰煮,锅里煮熟即可。

二曰燔,顾名思义就是直接把肉在火上烤。

三曰炮,就是把食材用草帘或湿泥包裹起来,置于火中烧烤,类似“叫化鸡”。

四曰炙,所谓将肉“贯串而置于火上”为“炙”。

与时下风行的烧烤相比,完颜慷的“铁板烧”类似于炙,但做法要比炙复杂得多。

首先将羊腿肉切成不薄不厚的片,加料腌制。

腌制时到底加了何种佐料,厨娘不清楚,是雪晴按照完颜慷的配方亲自动的手。

但肯定是加了大量酒水的,闻着酒气很重。

腌制了至少一个时辰的肉片,提前被整整齐齐码在铜盆中,下层是厚厚的冰块。

尔后是配制各种蘸料。

这年月的调味料稀少,能用的无非是酱油、盐、胡椒、花椒和葱、蒜等简单几种。

让完颜慷最遗憾的是没有他热爱的辣椒,只能尝试着让厨娘将茱萸捣碎替代增些辛辣味。

蒜泥葱末,芝麻碎花生碎,用酱料混在一起,淋上熟油,每人一盏。

火盆上架着一个铁架子,一块经打磨、明晃晃的铁板置于其上。

夜宴铁板烧就这样准备停当了。

……

此时的金国,至少在三个地方,夜禁形同虚设。

皇宫。

安乐坊以及隐藏在各坊的花街柳巷。

各路贵族府邸。

过午不食,城中百姓黄昏时分起就归家准备安睡,主要还是为了节省一顿饭。

但对于贵人们来说,笙歌燕舞的夜生活才将拉开序幕。

当然,也有挑灯夜读的读书人。

但读书、读死书、苦读书的目的,还是为了当官、做人上人,成为享受富贵夜生活的一员。

所以人生的目标说穿了殊途同归,只不过差别在于,多数人头悬梁、锥刺股孜孜以求的东西,是少数人与生俱来的。

现实就是这么残酷,尤其是在古代。

完颜慷越来越庆幸自穿成了少数人之一,而非在最底层。

这省去了他与狼一般的命运老爷斗争的时间,站在了一个很高的起点上。

虽然上辈子的伟人说“与天斗其乐无穷”,事实上他还是觉得没有必要非跟老天爷成为敌人。

譬如今晚,大兴国、马亮和仆散九斤的马车一路穿街过巷,向赵王府赴宴而来,各坊之间的门户封禁视若无物。

完颜慷亲自在府门前迎接。

四人说说笑笑,站在府门前等候岐国公主和完颜慧的光临。

不多时,两女共乘一辆马车来了,很低调,只带了三四个随从。

完颜忽兰是借故出宫,以探视完颜并在南阳郡王府留宿的名义。

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