重生大佬:农家小悍女的种田日常

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第48章:酸菜肉丝汤米粉(1/2)

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沈清宁打开陶罐,放在她的窗台下三天,里面泡的大米已经发酵,水面上已经起糊,用手抓一把,大米粒很滑嫩,这就是差不多了。

这是她上辈子家乡的一道美食,放养在外婆家时,离外婆家不远的地方就有一位老婆婆卖纯手工制作的米粉。

那老婆婆家孙辈与她同岁,几个孩子时常混在一起,对这些东西就看的多了。

等她将陶罐端出来,清秀也围过来看,“好了吗?”

沈清宁掀开井盖,打出一桶水又将米放在箩筐里,用水清洗干净。

“这才刚刚开始呐,还早,还早,晚上能吃上。”

清秀看看天,刚刚才吃完早饭,“什么好吃的能弄一天啊?这再好吃也没那个工夫,那书上真的有说吗?”

“当然是真的,我那天在书肆翻到的,全是说各地好吃的书,我一看这个就记下了,做出来肯定好吃。”

今天一早,沈大河和李氏就赶着驴车出门了,他们要去临县看看,这腐竹有没有店铺愿意卖。

如今除了之前朱记那家,还有两家也卖起了腐竹,而且一家子老人孩子全提着篮子走街串巷的卖,价格还比店铺里便宜。

沈清宁家和几个店铺商量着,大家都少赚一点,也跟着降了些价。

他们一家没人有很天才的经商头脑,只能在可以承受的范围降些价格,防止老客户的流失。

没几天,沈观和沈清宁就怂恿沈大河去临县开拓一下市场,说不定比现在还卖的多。

两口子一商量觉得可行,今儿一大早带着东西赶着车就出发了。

沈清宁也是趁着爹娘不在,今儿一定要把这米粉给捣鼓出来!

姐妹俩全力将泡好的米磨成米浆,用布袋子把米浆也挤干水,再将米粉团放到木桶里上锅蒸熟。

一套活下来,还挺累人的。

清秀感叹,“还好我们自家就做腐竹,这一套家伙什么都是现成的,省了不少事了。”

“姐,这才到哪啊,最累的还没开始呢。”

……

等米粉团蒸熟之后,又将它们倒在木板上搓揉成一大块熟的米粉团。

沈清宁拍拍手,“好了,接下来就可以压米粉了。”

她拿出自己用竹筒做的一个简易压面机,竹筒一头被锯开,另一头被她钻了许多个细细的小孔。

沈清宁其实已经在县城找师傅做了一台压面机了,放在空间不敢拿出来。

为了这一台压面机她差点把嘴皮子说破了,师傅没见过,她说了半天才算说清楚。杠杆原理这个东西,她知道怎么用,却没那个脑子和别人解释清楚。

怎么说?说给我一根棍,我能撬动地球?到时候怕真是要被人说是鬼上身了!

还好,做出来的成品还算满意,用着应该很省劲。若是吃的少可以用竹筒凑合一下,但是她是为了卖的,真要用竹筒,这赚的银子都不知够不够付请人的工钱。

锅里的水已经烧开,沈清宁用劲将竹筒里的米粉团压进锅里,这才是所有工序中最累的!

放到开水里就是防止米粉脆断,等米粉浮起来这就是熟了,捞起直接放在一张大竹筛上晾干。

“行了,先放着,等爹娘回来,我晚上就给做米粉吃。”

清秀一脸的怀疑,“这不就是面?米做的面?”

沈清宁点头,“这叫米粉,不叫面。”

“什么味?”

“没有什么味道。”

“啊?没味,那你费这么大工夫就为了做一碗没有味道的面?”

“就是因为没什么味道,所以你想它是什么味,就能做出什么味来。”

清秀听得一头雾水。

姐妹俩为了这点东西忙了大半天,家里一堆的活都没干呐。

如今新屋子盖好,住着确实舒服,但是收拾起来也比以前费工夫。

只单单这前院就比原来大了好多倍,靠东边的有棵老树,也不知道多少年了,枝叶茂盛,沈大河也信守承诺给沈征在树上挂了个秋千。

等正式住进来沈征才发现,这秋千是归他二姐管的,沈清宁闲的时候,这秋千一准是她的。只她在干活了,这秋千才算是归了沈征。

且迫于沈清宁的武力逼迫和美食诱惑,沈征连半点反抗的勇气都没有!

靠着西边院墙搭了马棚,挨着就是一个大鸡窝,李氏一口气养了十几只鸡。

家里的孩子多,这些鸡下了蛋她也不打算卖了,全留给孩子们吃,把以前没吃着的都补回来。

连着鸡窝过去是条细长小道直通后院。后院的比前院大了许多,如今这一院子的菜一家子吃再加上喂鸡喂猪都够够的了。

茅厕和猪圈都盖在了后院,方便给菜园子下肥,也避免前院有太大的异味。

沈清宁对于现在的居住条件很是满意。

她现在最需要做的就是赚银子买地!

所谓家中有地心中不慌,她没有什么大志向,就想做个地主婆,过一辈子饭来张口衣来伸手的享乐日子就成!

如今家里只有分家时得的两亩地,再加上经过那次帮绑去挡灾买来的五亩地。

统共七亩地,想养活一家人都难,哪里说得上什么享乐日子,更别提饭来张口衣来伸手了!

还有两三个月就要过年了,到时候若是腐竹卖得好,或者这米粉的生意能做,她就想怂恿她爹明年不要去佃地种。

种着不用交租的七亩地,再做腐竹或者米粉***起佃人家地交六成的租子不知要合算多少倍!

姐妹俩喂鸡喂猪

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