主厨知道白夜并不是熟手之后,回忆了一下白夜的表现,说到:“完全不逊色与艾文这种五年老手。”略微停顿了片刻后,道,“可惜缺少一些自己的理解……不过以年龄看还属于有些天赋。”
“你有兴趣成为我的弟子吗?”
“……”白夜被这突如其来的邀请弄的有点晕,不过很快又反应了过来,很干脆的拒绝道:“抱歉,其实我也算是个家族继承人来着,只不过因为个人婚姻的问题才离家出走的。”
“不过不管怎么样,最后我大概还是得回去继承家业吧。毕竟我也快要三十岁了。”白夜现编身世,反正也只是过客。
“这样啊,那就算了。不过你的手艺在我们店里有点浪费了,作为临时工的话,又不太合适把你的菜品加进菜单里……”
“这样,我有个熟人在五星级餐厅当料理长助理,你要不要去试试去那边历练一下?”主厨对于白夜的话并不奇怪,反而有一种原来如此的感觉。
如果是厨师世家的话,这个年龄能在后厨各个岗位间游刃有余也不奇怪。并且白夜这样样都通又样样稀松的表现,也符合被联姻后翘家的小少爷的背景。
美食世家经常有让继承人出去历练的传统,最初是为了开阔眼界,学习各种烹饪的方式,后来逐渐变成了一种习俗,主要就是让各个同行看一看以后的继承人,互相之间也了解一下实力。
至于把白夜推出去,这也是没办法的事。
这家店终究只是二星餐厅,特级厨师也只会偶尔出手。而对于一家餐厅来说,美味虽然很重要,但是更重要的,却是稳定。
即便不要求每一道菜品的品质都相差不多,也不能差距太大,而且单品的水平也不能忽高忽低。
白夜在的时候,餐厅中的料理完成度固然会有所提升,但一旦他离开,品质下滑的菜品就会成为致命的问题。
食客可不管你是不是回归了原本的水平,他们只记得自己在这家餐厅吃到过更好的,而现在你的品质下滑了,不论原因是什么,都是变差了。
与其最后挨骂,不如一开始就把白夜送走,这样还能落下一两个人情。
白夜也很意外,虽然这去五星餐厅的推荐非常可能是打杂的,但是五星餐厅内主打的已经是幻想料理,且不说薪水和灵活性,单是可以接触到一些高等级的幻想食材这一点,就已经能够招揽众多的特级厨师了。
能够买得起幻想食材,与拥有幻想食材的稳定渠道是两个概念,哪怕是特级厨师,也不是每一个都能够认识强力的猎团的。偶尔购买与稳定供应,所需要的厨艺与金钱,完全是两个层级的。
“那就多谢主厨了。”白夜道谢。
“没事,今天调整好状态,明天我把他请过来看看你的手艺。以你之前表现的水平,当个砧板已经绰绰有余了。”主厨拍拍白夜的肩膀鼓励到。
……
“我是‘池田屋’的料理长助理佐藤,你叫我佐藤就行。说实话,我这边能用的人手是越多越好,不过如果你达不到我的要求,那就算到我那边,也只能给你个底薪的杂工活计了。”男子啪嗒啪嗒的说了一大串,随后也不给白夜回应的机会,便一挥手,身后的随从将一个水箱推了上来。
“这是……”白夜看着怪异的箱子与里面长相随性的鱼,不由得看向这一身便服的中年男子。
“你知道餐厅的星级代表了什么吧?”佐藤没有直接跟白夜介绍这水箱中的怪鱼,而是反问道。
“……”白夜楞了一下,随后便明白了今天考核的原因,但还是回答道:“5星级的餐厅需要以特殊食材的为原料制作幻想级的料理。”
白夜只说了五星级的基础要求,毕竟之上的六星要求的招牌菜是世界级别的美味,所以五星餐厅之间的差别也非常巨大。
佐藤点了点头道:“没错,我们‘池田屋’是直属于igo的五星级酒店,因此经常会处理一些幻想食材,虽然就高级食材来说,会有专门的料理长处理,但是一些不足1级的食材,却不能劳烦他们。”
“不过你也不用担心,捕获等级低于1级的幻想食材其本质上和普通食材差不多,只是更加美味而已。”
“之所以拿一级的美食兽来做考量,只是想看看你对于没见过的食材的处理方法,这也是我们酒店挑选厨工的标准之一。”
“原来如此,我明白了,佐藤先生。”白夜点了点头,走到眼前的中型美食盒前将其打开,然后在器械的帮助下将这条超过八十厘米的怪鱼从水中捞了上来。
凭借着逐渐完善的数据化系统,在白夜在接触食材的同时,鉴定获取的食材基本信息也出现在了他的眼前。
红虾鱼
(鱼兽类)
捕获等级:
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